Receitinhas Compartilhadas deliciosas é o que podemos dizer dessas 2 Receitas com camarão e arroz. Essas combinações trazem à mesa uma explosão de sabores e texturas, tornando qualquer refeição uma verdadeira experiência gastronômica.
Essas duas receitas com camarão e arroz são perfeitas para encantar seus convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição sofisticada em casa.
Os camarões trazem um sabor único e refinado aos pratos, enquanto o arroz proporciona uma base leve e versátil para explorar diferentes combinações de ingredientes.
1 – Receita de Camarão Internacional
Ingredientes:
- 400g de filé camarão
- Suco natural de 1/2 limão
- 1 dente de alho picadinho
- Pimenta-do-reino e Sal, ambos a gosto
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 2 xícaras de arroz já cozido
- 1/2 lata de ervilha (somente as ervilha sem o líquido)
- 100g de presunto picadinho
- 200g de queijo do tipo mussarela (sendo utilizado 100g para o arroz e 100g para cobrir)
- 1 caixinha de creme de leite (valor de 200g)
- 1/2 pote de requeijão do tipo cremoso (valor de 100g)
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo:
- Faça o tempero dos camarões utilizando o alho, pimenta do reino, sal, e suco natural de limão. Deixe marinar pelo tempo de 15 minutos.
- Aqueça uma panela, derreta a manteiga e adicione os camarões. Refogue até que fiquem alaranjados e o líquido evapore.
- Adicione o arroz, as ervilhas, o presunto e o queijo mussarela picado. Misture bem. Desligue o fogo.
- Agora em seguida, adicione o creme de leite juntamente com o requeijão.
- Transfira a mistura para um refratário e cubra com fatias de mussarela. Leve ao forno alto (200ºC) por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Finalize com batata palha e sirva. Bom apetite!
2 – Receita de Risoto de Camarão
Ingredientes:
- 500g de arroz do tipo arbóreo
- 200g de queijo do tipo parmesão fresco e ralado
- 300g de camarões inteiros
- 4 colheres (de sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de vinho do tipo branco suave
- 1 cebola de tamanho grande
- Sal e Pimenta-do-reino ambos a gosto
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (de sopa) da opção de molho de tomate
Modo de Preparo:
Caldo de camarão simples:
- Descasque os camarões, remova a cabeça e as cascas, reservando os filés.
- Em uma panela grande, adicione 1 litro e meio de água, as cascas e cabeças de camarão, meia cebola inteira (não é necessário picar), algumas bolinhas de pimenta do reino, uma pitadinha de sal conforme o seu gosto e o molho de tomate.
- Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo. Se a água secar muito, adicione mais água e deixe ferver um pouco mais.
- Coe essa mistura, descartando as cascas, e reserve o caldo.
Risoto:
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e doure os filés de camarão temperados com sal e pimenta-do-reino. Reserve-os.
- Em uma panela grande, aqueça o restante da cebola ralada (ou picada) em 1 colher de sopa de manteiga.
- E agora coloque o arroz e mexa pelo tempo de 1 minuto.
- Em seguida faça a redução do fogo e acrescente o vinho e mexa até evaporar.
- Acrescente o caldo de camarão suficiente para cobrir o arroz. Mexa constantemente.
- Verifique o cozimento do arroz e adicione mais caldo sempre que necessário até que esteja pronto.
- Observação: mantenha o caldo aquecido em fogo baixo ao lado da panela para não interromper o cozimento do arroz.
- O arroz deve ficar levemente úmido, não deixe toda a água evaporar.
- Quando o arroz atingir o ponto de cozido, retire do fogo e acrescente os camarões, juntamente com o queijo ralado e o restante da manteiga (nesta etapa a manteiga deve estar gelada).
- Mexa rapidamente para misturar bem. Experimente, e se achar necessário, acrescente mais sal.
- Sirva imediatamente, pois o risoto endurece ao esfriar. Bom apetite!
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