Receitinhas Compartilhadas é o que você encontrará aqui, com essas 2 Receitas de Pudim diferenciados, especialmente para você que é fã de sobremesas irresistíveis e quer inovar no preparo de pudins.
Ambas as receitas podem ser preparadas de maneira simples e prática, utilizando ingredientes acessíveis. Experimente essas duas opções de pudim diferenciados e surpreenda-se com a explosão de sabores e texturas.
1 – Receita de Pudim com geleia de morango
Ingredientes:
- 3 latas de leite condensado (valor de 395g cada)
- 2 xícaras de leite do tipo integral (valor de 440ml)
- 3 ovos inteiros e 1 gema
- 1 e 1/2 xícara de leite do tipo em pó
Geleia de morango:
- 300g de morangos (aproximadamente uma bandeja)
- 120g de açúcar (equivalente a 3/4 de xícara de açúcar)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de (chá) de suco 100% natural de limão
Modo de Preparo:
Pudim:
- Prepare uma forma para pudim de 23cm x 9cm, untando generosamente com manteiga ou margarina.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, a gema e o leite em pó.
- Bata pelo tempo de 2 minutos até adquirir uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na forma já untada e coloque o papel alumínio cobrindo a forma.
- Coloque essa forma dentro de uma forma maior e adicione água até a metade.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 1 hora e meia.
- Remova o papel alumínio e faça o teste do palito, perfurando o pudim. Se o palito sair com massa líquida, cubra novamente e asse por mais tempo até que o palito saia limpo.
- Quando estiver pronto, retire do forno e da forma com água e deixe esfriar por 30 minutos.
- Cubra com plástico filme e leve a forma à geladeira por 6 horas para firmar.
Geleia:
- Em uma panela, adicione os morangos picados e sem folhas, juntamente com os demais ingredientes da geleia.
- Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 15 minutos, até reduzir de volume.
- Mexa ocasionalmente e, se desejar, amasse um pouco os morangos enquanto mexe, mas você pode deixar pedaços se preferir.
- Quando a geleia começar a soltar levemente do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Inicialmente, a consistência será líquida, mas depois de fria, ela ficará mais cremosa e um pouco mais firme.
- Retire a forma do pudim da geladeira e passe uma faca ao redor dele.
- Coloque a forma com o pudim no fogão em fogo alto por 30 segundos, ou até que ele se solte da forma.
- Desenforme o pudim em um prato com bordas mais altas, pois a geleia escorre.
- Cubra com a geleia de morango fria e sirva, ou guarde novamente na geladeira.
2 – Receita de Pudim de chocottone com calda de chocolate
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado (valor de 395g cada)
- 1 xícara de leite do tipo integral
- 3 ovos inteiros
- 1 chocottone ou então panettone de 400g
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 3 colheres (de sopa) de chocolate do tipo em pó
- Confetes de chocolate utilizado para decorar (fica sendo opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma forma de pudim com furo no meio, de aproximadamente 22cm de diâmetro, coloque água, açúcar e chocolate em pó. Misture muito bem e leve a forma para o fogo.
- Deixe em fogo alto e, quando ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, retire do fogão.
- Usando um pano ou luva, segure a forma e vá virando-a para que a calda se espalhe pelas laterais. Deixe esfriar.
- No liquidificador, coloque leite condensado, leite e ovos. Bata bem pelo tempo de 2 minutos e reserve.
- Pegue o chocotone e rasgue-o em pequenos pedaços.
- Na forma caramelizada, coloque os pedaços de chocotone sobre a calda.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre o chocotone.
- Agora coloque essa forma dentro de outra forma maior, com água, para fazer o cozimento em banho-maria.
- E agora coloque o papel alumínio cobrindo a forma do pudim.
- Leve as formas ao forno a 220°C por aproximadamente 2 horas.
- Para saber se já estar pronto faça o teste do palito, se sair limpo é porque já estar pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, cubra com plástico filme e coloque a forma na geladeira por pelo menos 4 horas.
- Agora segure a forma, passe uma faca pela beirada da forma e leve a forma para o fogo por 30 segundos para amolecer a calda e o pudim soltar.
- Agora você pode desenformar e servir em seguida. Bom apetite!
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