Agora nós das Receitinhas Compartilhadas trazemos para vocês 3 Receitas com peixe bacalhau. Prepare-se para se deliciar com essas receitas incríveis que realçam o sabor único e irresistível do bacalhau.
Desde pratos tradicionais até opções mais criativas, estas receitas vão encantar o seu paladar e surpreender os seus convidados. Descubra novos sabores e experimente o melhor que o bacalhau tem a oferecer!
1 – Receita de Bacalhau ao forno
Ingredientes:
- 1 posta de bacalhau (a parte central ou então pode ser o filé)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 4 batatas grandes
- Azeite à gosto
- 200 g de azeitonas pretas a opção sem caroço (esse ingrediente é opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a posta de bacalhau até que fique macia, escorra a água e reserve.
- Faça o cozimento das batatas sem a casca e cortadas em rodelas grossas e reserve.
- Em uma travessa, preferencialmente de barro, adicione um pouco de azeite.
- Disponha as batatas, formando uma camada uniforme.
- Em seguida, adicione a cebola, o tomate e o pimentão cortados em rodelas finas, formando outra camada.
- Corte o alho em rodelas finas e distribua parte dele sobre os ingredientes.
- Coloque a posta de bacalhau sobre os demais ingredientes e espalhe o restante do alho ao redor.
- Por último, distribua as azeitonas por toda a travessa e regue generosamente com azeite.
- Leve ao forno bem quente e deixe assar até que o bacalhau esteja dourado.
- Se encantou com a receita de Bacalhau ao forno? Compartilhe com seus familiares e amigos e desfrutem dessa delícia juntos!
2 – Receita de Bacalhau cremoso gratinado
Ingredientes:
- 1kg de bacalhau da opção em lascas e dessalgado
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas de tamanhos médias picadas
- 4 tomates picados
- Azeite à gosto
- 1 pimentão verde picado
- Coentro picado (esse ingrediente é opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de extrato (ou então pode ser de molho) de tomate
- 1 pote de requeijão (valor de 200g)
- 1 vidro de leite de coco (valor de 200ml)
- Azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas (esse ingrediente é opcional)
- Queijo mussarela e Queijo parmesão ambos ralados a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue o alho no azeite até que fique dourado e em seguida adicione o bacalhau, o coentro, a pimenta-do-reino, a cebola, o pimentão, o extrato de tomate e os tomates picados.
- Misture bem todos os ingredientes e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo baixo. Não é necessário adicionar água.
- Mexa de forma ocasional em intervalos de tempo para evitar que grude no fundo da panela.
- Após 10 minutos, adicione o requeijão, o leite de coco e as azeitonas.
- Deixe ferver por mais 5 minutos em fogo baixo e então desligue o fogo.
- Transfira o preparo para um refratário e cubra com a mussarela ralada e uma pitada de queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse até que fique dourado e gratinado.
3 – Receita de Bacalhau assado com batata
Ingredientes:
- 600g da parte do lombo de bacalhau e dessalgado
- 300g de batata sem casca e cortado em rodelas
- 2 cebolas também cortadas em rodelas
- Azeitona preta a gosto (esse ingrediente é opcional)
- 2 folhas de louro
- Folhas de alecrim
- 100ml de vinho branco
- 200ml de azeite do tipo extra virgem
- Sal e Pimenta-do-reino ambos a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o lombo de bacalhau previamente dessalgado em água fervente por aproximadamente 3 minutos.
- Remova a pele e as espinhas, desfiando o lombo em lascas grandes.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de rodelas de batata, azeitonas, cebola e bacalhau.
- Repita essas camadas na mesma ordem até utilizar todos os ingredientes.
- Tempere com folhas de louro, alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto e regue com vinho branco e azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o líquido evapore e a preparação esteja levemente dourada.
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Adoro bacalhau