Receitinhas Compartilhadas deliciosas é o que podemos dizer dessas 3 Receitas de Quiches diferenciados. A quiche é um prato versátil e saboroso, perfeito para refeições rápidas, brunches ou para impressionar em ocasiões especiais.
Com uma base crocante de massa e um recheio cremoso, as quiches se adaptam a uma variedade de ingredientes, resultando em combinações únicas e cheias de sabor.
Prepare-se para experimentar uma explosão de sabores com essas quiches diferenciadas. Aprecie a textura crocante da massa, combinada com recheios cremosos e saborosos.
1 – Receita de Quiche com bacon
Massa:
- 2 xícaras de chá de trigo (farinha)
- 1 pitada de sal
- 125g de manteiga a opção gelada e cortada em pedacinhos
Recheio:
- Óleo para untar
- 1/2 xícara de chá de bacon picadinho
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de creme de leite a opção fresco
- 2 xícaras de chá de queijo do tipo gruyère ralado de forma grosseira
- 1/4 de xícara de chá de sálvia que esteja fresca e inteira
- Sal e Noz moscada ambos a gosto
Modo de Preparo:
- Comece fazendo a mistura da farinha com o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, até adquirir uma textura de farofa.
- Adicione gradualmente 1/2 xícara de água gelada, misturando até que a massa fique homogênea.
- Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Faça a abertura da massa e forre uma forma que tenha 30cm de diâmetro.
- Faça furos na massa com um garfo e asse em forno médio por 15 minutos, até que fique firme, mas sem dourar.
- Utilizando uma frigideira do tipo antiaderente, frite o bacon até ficar dourado.
- Retire da frigideira e coloque sobre o papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Em uma tigela, bata levemente os ovos, adicione o creme de leite, o queijo ralado e misture.
- Tempere utilizando o sal e a noz-moscada e acrescente o bacon.
- Despeje a mistura sobre a massa pré-assada, distribua a sálvia e retorne ao forno por mais 20 minutos, ou até que comece a dourar e o recheio fique firme.
2 – Receita de Quiche com bacalhau
Massa:
- 2 xícaras (de chá) de trigo (farinha)
- 5 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 gema de ovo
Recheio:
- 300 g de bacalhau do tipo em lascas e dessalgado
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho de tamanhos pequenos e espremidos
- 3 colheres de sopa de azeite da opção de oliva
- 1 tomate picadinho
- 2 colheres (de sopa) da opção de cheiro verde picado
- 1/2 xícara (de chá) de azeitona da opção verde picada (fica sendo opcional)
- 1 ovo e 1 clara (aproveita a clara da gema acima)
- 1 caixa de creme de leite (valor de 200 g)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea, sem precisar sovar.
- Agora cubra com plástico e leve para a geladeira pelo tempo de 20 minutos.
- Em seguida, coloque a massa na forma (sem necessidade de untar)
- E vá abrindo e forrando o fundo e as laterais com as mãos, evitando que fique muito espessa. Reserve.
- Coloque o azeite para aquecer em uma frigideira e refogue a cebola juntamente com o alho.
- Agora coloque o bacalhau e misture muito bem tudo.
- Acrescente o tomate e o cheiro verde, deixando cozinhar por um tempo.
- Adicione as azeitonas e continue cozinhando até quase secar.
- Deixe esfriar completamente e misture o ovo, a clara e o creme de leite.
- Mexa bem e despeje na forma coberta com a massa.
- Decore com azeitonas inteiras sem caroço por cima e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus.
- Asse até ficar levemente dourado, por média de 25 minutos.
3 – Receita de Quiche com Alho Poró
Massa:
- 250g de trigo (farinha)
- 125g de manteiga
- 1 ovo
- 2 colher de (sopa) de água que esteja gelada
Recheio:
- 3 maços de alho-poró todos cortados em rodelas e bem finas
- 3 ovos
- 1 e ½ (xícara) de creme de leite do tipo fresco
- 100 g de queijo do tipo mussarela ralado
- 2 colheres de (sopa) de queijo do tipo parmesão e ralado
- Sal e Pimenta ambos a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
- Combine a farinha, a manteiga e o ovo até obter uma textura de farofa.
- Adicione duas colheres de água gelada e amasse suavemente para formar uma massa coesa.
Recheio:
- Usando um fouet, bata os ovos juntamente com o creme de leite fresco.
- Coloque o alho-poró para refogar em uma frigideira com um pouquinho de azeite.
- Em seguida, adicione o alho refogado ao creme e acrescente os queijos.
Montagem:
- Com as mãos, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 22 cm.
- Adicione o recheio e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
- Lembre-se de que cada forno pode ter uma resposta diferente, portanto, fique atenta para não queimar ou retirar a quiche antes do tempo necessário.
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