Receitinhas Compartilhadas apresenta: 5 Molhos para acompanhamentos. Não há dúvidas de que um bom molho pode transformar completamente um prato, agregando sabor e textura. Desde molhos cremosos até molhos picantes, os acompanhamentos são responsáveis por dar aquele toque especial às refeições.
Seja para realçar o sabor de uma carne, ou simplesmente para variar o sabor de um prato, esses molhos são garantia de sucesso na cozinha. Combinando ingredientes simples e fáceis de encontrar, essas receitas são perfeitas para aqueles que desejam acrescentar um toque especial às suas refeições.
1 – Molho barbecue Jack Daniels
A preparação de molhos pode ser uma excelente forma de adicionar sabor e textura a diversas receitas. Uma opção é o molho barbecue caseiro, que pode ser utilizado em diversos pratos, como sanduíches, carnes e frango empanado. Confira!
Ingredientes:
- 2 frascos de Catchup de (800 gramas) de boa qualidade
- 1 colher (de sopa) de Mostarda
- 1/2 xícara de Vinagre de maçã (não pode ser de outro)
- 1 colher (de sopa) de Molho Inglês
- 1/2 xícara de Melado (ou mel)
- 1/2 xícara de Açúcar Mascavo
- 1 colher (de sopa) de Chilli Powder
- 1 colher (de sopa) de Cominho
- Pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher (de chá) de Páprica
- 1 colher (de chá) de Alho moído em pó
- 1 colher (de chá) de Cebola a opção em pó
- 1 colher (de chá) de Canela a opção em pó
- 1 dose de Jack Daniel’s ou então outro, tipo, bourbon/whiskey ou então cachaça envelhecida (escura) (40ml)
- 4 colheres (de sopa) de Fumaça Liquida (esse ingrediente é opcional)
- Sal (bem pouquinho somente se precisar!)
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes, que incluem ketchup, açúcar mascavo, vinagre de maçã, mostarda dijon, páprica defumada, molho inglês, alho em pó, cebola em pó e sal, numa panela.
- Em seguida, leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo a cada 5 minutos para que a mistura não grude no fundo da panela.
- Após esse período, retire do fogo e deixe esfriar antes de armazenar em um potinho com tampa.
- Pronto! Agora você tem um delicioso molho barbecue caseiro para incrementar suas receitas e surpreender seus convidados.
2 – Molho barbecue tradicional
Ingredientes:
- 2 cebolas
- 2 alhos
- 200 g de molho de tomate
- 2 colheres de molho inglês
- 1 folha de louro
- 2 colheres de mel
- 2 xícaras de vinho branco
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparo:
- Para preparar este prato, comece refogando a cebola e o alho no azeite por alguns minutos, para que fiquem macios e aromáticos.
- Em seguida, adicione os demais ingredientes com intervalos, mexendo sempre para que se misturem bem.
- Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos, até que comece a esquentar e engrossar.
- Quando o molho estiver na consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Esta é uma opção deliciosa para acompanhar diversos pratos e dar um toque especial ao seu cardápio.
3 – Molho pesto com manjericão
Ingredientes:
- 1 maço de manjericão fresco
- 50g de castanha-de-cajú
- 50g de queijo parmesão
- 6 colheres (sopa) de um bom azeite
- Sal e pimenta (a gosto)
- 2 dentes de alho
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes juntos no processador e bata até obter uma mistura bem triturada e homogênea.
4 – Molho mostarda com mel
Ingredientes:
- 1 xícara de caldo de carne (equivalente a um tablete diluído)
- 2 colheres de mel
- 1 colher de mostarda em grãos (dijon)
- 3 colheres de mostarda
- Azeite à gosto
Modo de Preparo:
- Essa receita de molho é uma ótima opção para quem busca praticidade na cozinha.
- Basta juntar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar até que a mistura engrosse e se torne um molho cremoso e saboroso.
- Depois, é só retirar da panela e utilizar para acompanhar carne, massas ou o que preferir.
- Também pode ser servido em um potinho separado, como acompanhamento. Uma maneira simples e rápida de incrementar suas refeições.
5 – Molho chimichurri
Ingredientes:
- 2 pacotes de orégano
- 6 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão verde
- Azeite à gosto
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo:
- Para preparar essa receita, comece picando todos os ingredientes em pedaços bem pequenos.
- Em seguida, adicione o sal, a pimenta-do-reino e o azeite, misturando bem todos os ingredientes.
- Deixe a mistura descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e intensifiquem.
- Essa receita pode ser servida como acompanhamento ou como tempero para saladas e outros pratos. Bom apetite!
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