Agora nós das Receitinhas Compartilhadas trazemos para você que é fã de milho, 3 Receitas tradicionais com milho. Receitas essas que destacam todo o sabor e versatilidade desse ingrediente tão querido.
Prepare-se para descobrir pratos deliciosos que vão encantar seu paladar e trazer um toque de nostalgia.
Estas receitas vão te transportar para a cozinha tradicional e despertar a vontade de experimentar os sabores mais autênticos do milho. Então vamos lá!
1 – Receita de Canjica com leite condensado
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara e 1/2 de leite
- 1 vidro de leite de coco (valor de 200ml)
- 1 lata de leite condensado (valor de 395g)
- 1 colher (de sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Vamos começar retirando os grãos do milho com cuidado, utilizando uma faca ou um ralador.
- Em seguida, coloque os grãos de milho juntamente com o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Coe essa mistura para remover as cascas do milho e reserve o líquido em uma panela.
- Agora é hora de adicionar os demais ingredientes na panela, com exceção da canela em pó.
- Agora coloque a panela no fogo em temperatura média e mexa de forma constante até que a mistura comece a engrossar.
- Continue mexendo por mais cerca de 10 minutos após engrossar.
- Transfira a canjica cremosa para uma travessa ou tacinhas individuais e polvilhe generosamente com canela em pó.
- Uma dica adicional: caso não esteja utilizando leite condensado, adicione 1 xícara de açúcar para garantir o doce perfeito.
- Agora você está pronto para saborear uma deliciosa canjica cremosa, perfeita para aquecer seu paladar em dias especiais ou comemorações.
2 – Receita de Munguzá com leite condensado
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica/munguzá
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Comece deixando o milho de molho por um período prolongado, cerca de 8 horas ou mais, para acelerar o processo de cozimento.
- Em seguida, coloque o milho em uma panela de pressão com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos após a fervura iniciar.
- Certifique-se de que a água esteja aproximadamente 3 dedos abaixo do topo da panela.
- Concluído o tempo de cozimento, apague o fogo e espere a pressão sair por completo.
- Agora é hora de adicionar o leite de coco, o leite condensado e o açúcar à panela.
- Misture bem os ingredientes. Leve a mistura ao fogo novamente, com a panela destampada, e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e sirva, finalizando com uma pitada de canela peneirada por cima. Bom apetite!
3 – Receita clássica de Pamonha
Ingredientes:
- 6 espigas grandes de milho
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Comece descascando cuidadosamente os milhos e reserve as palhas intactas.
- Em seguida, retire os fios e rale as espigas usando um ralador grosso.
- Coloque o milho ralado em uma tigela e adicione o açúcar, o leite de coco e o sal.
- Misture de forma delicada utilizando uma colher de pau até adquirir uma massa homogênea.
- Agora pegue todas as palhas que ficaram reservadas, dobre cada uma ao meio e costure os lados para formar pequenos sacos.
- Preencha cada saco com a massa de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.
- Agora utilizando uma panela grande, adicione a água para ferver.
- Quando a água estiver fervendo, adicione as trouxinhas de milho e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.
- Agora retire todas as pamonhas utilizando uma escumadeira e deixe escorrer.
- Você pode servir tanto quente como fria as pamonhas, fica de acordo com sua preferência.
- Uma dica útil: é escaldar as palhas do milho em água fervente para facilitar o processo de embrulhar as pamonhas.
Em nossa aba SOBREMESAS você encontra mais receitas desse tipo.
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