Receitinhas Compartilhadas! Hoje vamos apresentar 3 Receitas diferenciadas com peixes. Prepare-se para saborear pratos irresistíveis, repletos de sabores e texturas únicas. Dos clássicos aos mais criativos, essas receitas vão surpreender seu paladar e encantar seus convidados.
Descubra novas formas de apreciar o sabor delicado e nutritivo dos peixes, trazendo variedade e sofisticação para suas refeições. Então vamos lá, mergulhar nessas delícias!
1 – Receita de Peixe frito inteiro
Ingredientes:
- 1 unidade de peixe de tilápia
- 1 xícara de (maizena) amido de milho ou então pode ser farinha de trigo
- suco de 1 limão
- 1L de óleo para fritar
- Sal e pimenta-do-reino ambos a gosto
Modo de Preparo:
- Comece fazendo cortes no peixe e coloque-o em um recipiente.
- Tempere com pimenta-do-reino, sal e suco de limão, em seguida, deixe em repouso pelo tempo de 30 minutos para absorver os sabores.
- Passe o peixe no amido de milho, pressionando bem para que entre nos cortes e cubra toda a superfície.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto por cerca de 5 minutos. Coloque o peixe na panela e frite até dourar.
- Retire o peixe e deixe-o escorrer em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
2 – Receita de Peixe ao leite de coco
Ingredientes:
- 400g de filé de peixe (pode ser, polaca do alasca, tilápia, ou outro de sua preferencia)
- 200ml de leite de coco
- Sal e Pimenta-do-reino ambos a gosto
- 1/2 cubo de caldo de peixe (é opcional)
- 1 colher (de sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 tomate picado
- 4 colheres (de sopa) da opção de molho de tomate
- 1 colher (de chá) de colorau ou então pode ser açafrão
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres (de sopa) de creme de leite ou então pode ser de requeijão
- Salsinha ou coentro picado, ambos a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picada e leve ao fogo até dourar.
- Em seguida, adicione o tomate e os pimentões, refogando-os até que murchem.
- Acrescente os filés de peixe cortados em cubos grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem.
- Adicione a água, o leite de coco, o molho de tomate, o cubo de caldo de peixe e o colorau, deixando a mistura ferver por aproximadamente 5 minutos.
- Por fim, adicione o creme de leite e a salsinha picada, deixando ferver por mais 1 minuto antes de desligar o fogo.
3 – Receita de Bacalhau com creme de mandioca
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 kg de mandioca (também conhecido como aipim e macaxeira) cozida e passada no espremedor
- 200 leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 6 unidades de cebola de tamanho grande cortadas em rodelas
- 100g de azeitona preta sem caroço
- 1 pote de requeijão (valor de 220g)
- Queijo do tipo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque o bacalhau dessalgado em água fervente por um curto período. Escorra-o em seguida.
- Agora utilizando uma frigideira do tipo antiaderente, adicione meia xícara de azeite, aqueça e doure as postas de bacalhau. Reserve-as.
- Utilizando uma tigela, coloque meia lata de creme de leite a mandioca e o leite de coco.
- Se necessário, adicione sal e misture bem até obter um creme liso. Reserve.
- Sem lavar, faça o uso da mesma frigideira em que você dourou as postas, e adicione o restante do azeite e doure a cebola até ficar caramelizar. Reserve-a.
- Faça a mistura do requeijão juntamente com o restante do creme de leite.
- Utilize um refratário de tamanho grande e previamente untado com azeite.
- Em seguida adicione o creme de mandioca e acomode as postas de bacalhau e, por cima, faça a distribuição das cebolas e das azeitonas.
- Agora cubra utilizando a mistura de requeijão e creme de leite.
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar. Sirva a seguir.
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