Receita de Pudim e Pizza Fit Low Carb

Receitinhas Compartilhadas deliciosas é o que podemos dizer dessas duas opções incríveis: Receita de Pudim e Pizza Fit Low Carb. Com essas opções, é possível aproveitar sabores deliciosos sem abrir mão de uma alimentação mais saudável.

Essas receitas de pudim e pizza fit low carb são perfeitas para quem busca equilibrar prazer e saúde na alimentação. Com essas opções, é possível desfrutar de sabores incríveis sem abrir mão do cuidado com a dieta.

1 – Receita de Pizza sem glúten

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de polvilho a opção doce
• 1 e 1/2 xícara de farinha da opção de arroz
• 2 colheres (de chá) de açúcar
• 1 colher (de chá) de sal
• 180ml de água morna
• 1 colher (de chá) de fermento do tipo biológico seco
• 2 ovos
• 3 colheres (de sopa) de azeite do tipo extra virgem

Recheio:

• Molho de tomate a gosto
• Queijo do tipo mussarela a opção sem lactose
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente grande, misture o polvilho, a farinha de arroz, o açúcar e o sal. Utilizando um outro recipiente, dissolva o fermento com água morna.
2. Despeje a mistura líquida na mistura de secos e adicione os ovos levemente batidos e o azeite.
3. Misture bem até formar uma massa homogênea. Amasse utilizando as mãos até adquirir uma consistência uniforme.
4. Unte uma forma redonda de pizza com azeite e abra a massa nela, deixando-a com aproximadamente 35 cm de diâmetro e menos de 1 dedo de espessura.
5. Agora coloque um pano cobrindo e deixe em repouso por 20 minutos. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos.
6. Retire a massa do forno e espalhe um pouco de molho de tomate. Agora coloque queijo do tipo mussarela ralado e orégano por cima.
7. Leve novamente ao forno por 15 minutos, ou até que fique dourada.

2 – Receita de Pudim low carb

Ingredientes:

Leite condensado low carb:

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de xilitol (valor de 90g)
• 1 pitada de sal
• 20g de farinha do tipo amêndoa (bem fininha, e sem casca)

Calda:

• 3 colher de sopa de xilitol (você também pode utilizar xilitol puro, açúcar de coco, eritritol ou frutose)
• 1 colher de sopa de água

Pudim:

• 1 lata de creme de leite
• Leite condensado a opção low cab (receita logo abaixo)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de extrato da opção baunilha
• 1/4 xícara de xilitol

Modo de Preparo:

Leite condensado low carb:

1. Fazendo o uso de uma panela média, coloque o creme de leite juntamente com o xilitol e uma pitada de sal. Em fogo médio aqueça a panela até começar a ferver.
2. Em seguida, diminua o fogo e mexa de forma ocasional. Deixe a mistura cozinhar até atingir a consistência de molho.
3. Para verificar o ponto, faça o teste com uma colher: passe o dedo nas costas da colher e observe se forma um caminho que permanece.
4. Isso indica que o molho está no ponto certo.
5. Quando atingir o ponto desejado, transfira a mistura para um liquidificador e adicione a farinha de amêndoa.
6. Bata até obter uma consistência homogênea, deixando uma pequena abertura para a fumaça sair, caso o copo do liquidificador seja de vidro.
7. Se necessário, aguarde a mistura esfriar um pouco antes de bater.
8. Após obter uma textura homogênea, retorne a mistura para a panela em fogo baixo e continue cozinhando até atingir um ponto semelhante ao de um brigadeiro bem mole.
9. Quando atingir essa consistência, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar.

Calda:

1. Em uma forma de pudim de metal, com um diâmetro de 20 centímetros, coloque o xilitol e a água.
2. Leve ao fogo e deixe derreter até que se forme uma calda caramelizada.
3. Após isso, retire a forma do fogo e espalhe cuidadosamente a calda pelas laterais da forma.

Pudim:

1. Utilizando um liquidificador, coloque o creme de leite juntamente com o leite condensado low carb, e os ovos, a baunilha e o xilitol.
2. Bata bem todos os ingredientes e despeje a mistura dentro da forma com a calda de caramelo.
3. E agora utilizando uma forma maior que a forma do pudim, coloque água nesta forma maior e coloque a forma do pudim dentro dela para cozinhar no modo banho-maria.
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque a forma do pudim com a mistura no banho-maria.
5. Asse por aproximadamente 50 minutos, lembrando que o tempo pode variar de acordo com o forno. Faça o teste do palito, inserindo-o no pudim, se sair limpo está pronto.
6. Após assado, deixe o pudim esfriar um pouco, cubra-o com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.
7. Para desenformar o pudim, aqueça levemente a forma na chama do fogão por cerca de 10 segundos para amolecer a calda.
8. Em seguida, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo das laterais da forma e desenforme com cuidado.

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