Receitinhas Compartilhadas deliciosas é o que podemos dizer dessas duas opções da culinária brasileira: Acém com Molho e Carne Acebolada. Ambas são pratos simples e muito saborosos, com ingredientes que fazem parte da tradição culinária do país e que trazem consigo toda a riqueza de sabores e aromas.
1 – Acém com Shiitake e Molho Especial
A receita de Acém com Shiitake e molho especial é uma opção deliciosa e sofisticada para quem quer impressionar na cozinha. O acém é uma carne muito saborosa e versátil, que se torna ainda mais especial quando combinada com o shiitake, um cogumelo com sabor marcante e característico.
O molho especial que acompanha essa receita se harmonizam perfeitamente com a carne e o cogumelo, resultando em um prato com sabores intensos e muito aroma. Essa receita é uma ótima opção para um jantar especial ou para quem quer desfrutar de um prato sofisticado e saboroso.
Ingredientes da Carne:
- 1 kg de acém
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Vinagre branco a gosto
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 1 sachê de caldo de carne do tipo sem gordura
- Água (o suficiente)
- 2 folhas de louro
- Arroz branco e salada verde (para servir)
Ingredientes do Molho:
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 tomates sem sementes e picados
- 1 pimentão vermelho cortado em lâminas finas
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 200 gramas de shiitake cortado em lâminas finas
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher (de sopa) de molho de pimenta
- 2 colheres (de sopa) de molho de soja
- 1/4 de xícara (de chá) de azeitonas do tipo preta picada
- Salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque o acém em um recipiente e tempere com o sal, a pimenta-do-reino branca, o alho e o vinagre.
- À parte, coloque o óleo para aquecer em uma panela de pressão e der uma fritada na carne levemente.
- Depois, adicione o caldo de carne, a água e o louro, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos ou até que esteja macia.
- Deixe a carne esfriar e corte-a em fatias médias. Reserve.
- Para o inicio do preparo do molho, coloque o azeite para aquecer e refogue o alho juntamente com as cebolas.
- Em seguida, acrescente os tomates e o pimentão e cozinhe até desmanchar. Após isso acrescente o molho de tomate juntamente com o shiitake e deixe amaciar.
- Tempere com os demais ingredientes, coloque as azeitonas e misture bem. Por último, junte a carne ao molho e deixe apurar.
- Sirva com arroz branco e salada verde. Bom apetite!
2 – Carne Acebolada de Panela
A carne acebolada de panela é uma receita clássica e muito popular na culinária brasileira. Essa deliciosa opção consiste em carne bovina cortada em cubos e cozida lentamente com cebolas, resultando em um prato com sabores intensos e uma textura macia e suculenta.
É uma opção fácil e rápida de preparar, ideal para um almoço ou jantar em família, ou mesmo para receber amigos em casa. A carne acebolada pode ser servida com arroz branco, feijão, saladas ou outros acompanhamentos de sua preferência, tornando-se uma opção versátil e muito saborosa.
Ingredientes:
- 10 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tabletes de caldo de carne
- 1 kg de carne bovina
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- Salsinha a gosto picada
Modo de Preparo:
- Inicie colocando a metade das cebolas no fundo da panela de pressão fazendo um forro. Triture um tablete de caldo de carne e espalhe sobre as cebolas.
- Cubra com a carne e, em seguida, triture outro tablete de caldo de carne e esfarele sobre a carne. Acomode o restante das cebolas por cima e cubra com o pimentão.
- Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo, sem adicionar água. Após começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Caso a carne não esteja macia, cozinhe por mais 15 minutos aproximadamente.
- Para concluir, acrescente a salsinha picada e misture bem. Bom apetite
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