Hoje nós das Receitinhas Compartilhadas trazemos 2 Receitas simples de Quibe de forno, para você preparar e se deliciar. O quibe é um prato conhecido e super tradicional da culinária árabe, se destaca pela sua textura macia e sabor irresistível.
Nestas receitas, vamos mostrar como é fácil e prático preparar quibes no forno, dispensando o processo de fritura.
Ambas as receitas são fáceis de preparar e podem ser adaptadas de acordo com suas preferências pessoais. Prepare-se para saborear quibes de forno deliciosos, com uma crosta dourada e um recheio suculento.
1 – Receita de Quibe de forno com frango
Ingredientes:
- 150 (gramas) de trigo especifico para quibe
- 500 (mililitros) de água que esteja morna
- 500 gramas de (peito/filé) de frango moído
- 1 cebola ralada
- 1 tomate picadinho (sem sementes e sem pele)
- 1/2 (xícara) de folhas de hortelã picadinha
- 1 colher de (sopa) de suco 100% natural de limão
- 2 colheres de (sopa) de azeite da opção de oliva
- sal e pimenta síria ou do reino (ambos a gosto)
Recheio:
- 100 (gramas) de requeijão do tipo cremoso
- 100 (gramas) de queijo do tipo mussarela (fica sendo opcional)
- azeite de oliva utilizado para regar o quibe
Modo de Preparo:
- Antes de começar a receita, é necessário hidratar o trigo com água morna por cerca de 1 hora.
- Após esse período, escorra o excesso de água do trigo, deixando-o úmido.
- Fazendo o uso de uma tigela, misture o trigo já hidratado juntamente com a carne moída de frango, o tomate picadinho, a cebola ralada e as folhas de hortelã picadinhas.
- Tempere esta mistura utilizando o sal, a pimenta-síria ou pimenta-do-reino, azeite de oliva e o suco natural de limão.
- Agora unte um refratário de tamanho pequeno com o azeite de oliva.
- Coloque uma parte da massa do quibe no refratário e espalhe-a usando as costas de uma colher.
- OBS: Neste momento pré-aqueça o forno na temperatura de 180 graus.
- Espalhe o requeijão cremoso sobre a massa.
- Coloque as fatias de queijo mussarela por cima do requeijão.
- E agora cubra com o restante da massa do quibe e faça riscos leves utilizando uma espátula ou se preferir uma faca.
- Nos riscos regue o azeite de oliva e leve o quibe para o forno já pré-aquecido na temperatura de 180 graus pelo tempo de 40 minutos, ou até que fique levemente dourado na parte da superfície.
- Seu quibe de frango assado está pronto para ser servido! Se desejar, adicione algumas gotas extras de suco de limão por cima do quibe! Bom apetite!
2 – Receita de Quibe de forno com carne moída
Ingredientes:
- 120 (gramas) de trigo especifico para quibe
- 250 (mililitros) de água fervente
- 250 (gramas) de carne-moída
- 1/2 cebola
- 1 colher de (chá) de páprica doce
- sal a gosto
- azeite a gosto
- 1 (xícara) de muçarela
- 1/2 (xícara) de requeijão
- 1 tomate
Modo de Preparo:
- Inicie picando a cebola, ralando a muçarela e cortando o tomate em cubos.
- Hidrate o trigo para quibe em água quente por 10 minutos.
- Escorra a água e coloque o trigo em uma tigela. Adicione a carne, a cebola, a páprica e sal a gosto. Misture bem.
- Unte um refratário com um pouco de azeite, este será usado para assar o quibe de forno recheado com muçarela.
- Agora coloque no refratário mais da metade da mistura de carne, pressionando utilizando uma colher, inclusive também nas laterais.
- Em seguida, adicione o recheio para o quibe assado: comece com uma camada de requeijão, seguida por uma camada de muçarela e, por fim, o tomate picado.
- Finalize cobrindo com o restante da mistura de carne e regue com um fio de azeite. Se desejar, faça cortes laterais para deixar o quibe de forno mais decorativo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que fique levemente dourado por cima.
- Seu quibe de forno recheado com requeijão e muçarela está pronto! Bom apetite!
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