Receita Deliciosa de Pavê de Brownie

Receitinhas Compartilhadas apresenta para você uma Receita Deliciosa de Pavê de Brownie. Essa sobremesa é uma combinação perfeita de sabores e texturas, que promete conquistar o paladar de todos os amantes de chocolate.

A montagem do pavê é simples e rápida, e o resultado é uma sobremesa de encher os olhos e satisfazer o desejo por doce. Aproveite essa receita que combina o melhor do brownie com o prazer de um pavê, criando uma experiência gastronômica única e inesquecível.

Ingredientes:

Você tem a opção de utilizar uma das misturas prontas para brownie disponíveis no mercado, como as marcas Finna, Dona Benta, Dr. Oetker, entre outras.

No entanto, também pode optar por preparar o seu próprio brownie seguindo a receita abaixo:

Para o Brownie:

• 3 colheres (sopa) de margarina ou então pode ser de manteiga
• 1/2 de xícara de chocolate do tipo em pó
• 1/2 de xícara de farinha de trigo a opção sem fermento
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de (chá) de extrato ou então de essência de baunilha (fica sendo opcional)
• 100g de chocolate do tipo meio amargo em barra

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado (valor de 395g)
• 500ml de leite liquido
• 2 colher de (sopa) da opção de amido de milho (maizena)
• 2 gemas de ovo

Para a Cobertura (ganache de chocolate):

• 200g de chocolate do tipo meio amargo ou pode ser ao leite
• 1 caixinha da opção de creme de leite (valor de 200g)

Modo de Preparo do Brownie:

Mistura pré-pronta para Brownie:

1. Siga as orientações do pacote do Brownie, mas fique atento ao ponto de cozimento.
2. O ideal é quando ao espetar um palito, ele saia sujinho, mas não líquido.
3. Se sair limpo, significa que passou do ponto e o Brownie ficará mais seco, parecido com um bolo comum, mas mesmo assim pode ser utilizado.

Para fazer o brownie do zero:

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, com exceção do chocolate em barra, e continue batendo até formar uma massa uniforme.
3. Derreta o chocolate em barra no micro-ondas e adicione-o à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
4. Prepare uma forma pequena forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e farinha.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15-25 minutos.
6. O brownie vai está pronto a partir do momento que a parte de cima estiver levemente crocante e, ao espetar um palito, ele sair com um pouquinho de massa grudada.
7. Deixe o brownie esfriar antes de servir.

Modo de Preparo do Creme:

1. Em uma panela, coloque o leite e adicione o amido de milho, mexendo bem até dissolver completamente.
2. Agora o próximo passo é acrescentar o leite condensado juntamente com as gemas peneiradas.
3. Para peneirar as gemas, basta colocá-las em uma peneira, furá-las delicadamente e deixar que escorram naturalmente na panela, descartando apenas a pele que ficar retida na peneira.
4. Leve a panela ao fogo baixo e mexa continuamente até o creme engrossar e atingir uma consistência mais espessa. Apague o fogo e deixe reservado o creme.
5. Deixe o creme esfriar, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película superficial

Modo de Preparo da Cobertura:

1. Comece quebrando o chocolate em pequenos pedaços e coloque-o em um recipiente que seja próprio para microondas.
2. Em outro recipiente, coloque o creme de leite e leve ao microondas por aproximadamente 30 segundos, ou utilize o método de banho-maria para aquecê-lo.
3. Agora despeje o creme de leite ainda quente sobre o chocolate e deixe em repouso por cerca de 1 minuto.
4. Em seguida, misture bem até obter uma consistência homogênea e o chocolate derreter completamente.
5. Caso o chocolate não derreta por completo na primeira mistura, você pode colocá-lo novamente no microondas por mais 30 segundos e repetir o processo de mistura até atingir o ponto desejado.

Para a Montagem:

1. Corte o brownie em cubos pequenos.
2. Em um recipiente, coloque uma camada de creme e espalhe alguns cubos de brownie por cima.
3. Repita esse processo alternando camadas de creme e brownie até que ambos acabem.
4. No topo da última camada, despeje a cobertura de sua escolha e espalhe uniformemente.
5. Leve o recipiente à geladeira e deixe refrigerar por no mínimo 2 horas antes de servir.
6. Agora, é só saborear essa deliciosa sobremesa! Bom apetite!

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