Hoje nós das Receitinhas Compartilhadas trazemos estas 10 Dicas para preparo de alimentos. Preparar alimentos é uma arte e pode ser uma tarefa muito prazerosa na cozinha. No entanto, existem alguns truques e técnicas que podem facilitar o processo e garantir que suas receitas fiquem deliciosas.
Neste sentido, reunimos 10 dicas valiosas que podem ajudá-lo a ter mais sucesso na hora de cozinhar e aprimorar suas habilidades culinárias. Desde dicas para cortar e descascar alimentos até truques para deixar os alimentos firmes, confira essas dicas para preparo de alimentos e torne-se um mestre na cozinha.
10 Dicas para preparo de alimentos
1 – Quando colocar o alimento na geladeira
Antigamente, as geladeiras consumiam muita energia e não eram capazes de refrigerar bem os alimentos quentes. Porém, com o avanço da tecnologia, hoje em dia é possível colocar os alimentos quentes diretamente na geladeira, o que diminui consideravelmente o risco de contaminação.
2 – A onde lavar os alimentos
Para garantir uma alimentação saudável e livre de contaminações, é importante que os alimentos sejam lavados corretamente. E para isso, existem métodos mais eficientes do que simplesmente lavá-los na pia da cozinha.
Um desses métodos é utilizar um escorredor ou bacia de alumínio ou vidro, que ajuda a retirar a sujeira e os possíveis resíduos de agrotóxicos. No entanto, se optar por lavar os alimentos na pia, é fundamental higienizá-la antes com água, sabão e hipoclorito de sódio.
3 – A forma correta de armazenar alimentos enlatados na geladeira
Para evitar o desperdício de alimentos enlatados, é importante saber como armazená-los corretamente após o uso. Se sobrar algum alimento enlatado, como sardinhas, por exemplo, em sua preparação, é necessário transferi-lo para um recipiente de plástico ou vidro com tampa antes de colocá-lo na geladeira.
Dessa forma, você evita a contaminação por bactérias e prolonga a vida útil do alimento por cerca de 3 a 5 dias.
4 – Tábuas de cortar alimentos recomendadas
O uso frequente de tábuas de madeira na cozinha é comum, porém, as ranhuras presentes na superfície podem favorecer a proliferação de bactérias. Para evitar esse problema, é recomendável substituir as tábuas de madeira por aquelas feitas de polietileno, altileno ou vidro.
No entanto, também existem no mercado tábuas de madeira tratadas que podem ser utilizadas com segurança. É importante lembrar de trocar as tábuas regularmente para manter a higiene na cozinha.
5 – Abacaxi fresco (cru) adicionado em recheios
Você já fez um pavê ou bolo recheado com abacaxi e sentiu um sabor amargo na sobremesa? Isso pode ter acontecido porque o abacaxi não foi fervido antes de ser usado na receita. Por isso, é importante ferver o abacaxi fresco por 5 minutos antes de utilizá-lo em sobremesas como pavês e bolos recheados.
6 – Bolo leve e fofinho
Para garantir que seu bolo fique leve e fofinho, é importante peneirar a farinha e o fermento antes de adicioná-los à receita. Isso evita que a umidade presente nesses ingredientes comprometa o resultado final, deixando o bolo pesado e embatumado.
Outra dica valiosa é bater as claras em neve ou em castelo, mesmo que a receita não especifique isso. Esse processo ajuda a incorporar mais ar à massa, deixando-a mais leve e macia.”
7 – Tirar casca de amêndoas
Uma dica útil para quem gosta de cozinhar com amêndoas é como retirar a casca sem precisar perder horas nessa tarefa. Em vez de se esforçar, basta colocá-las em água fervente por dois minutos e elas se soltarão facilmente.
Outra opção é colocá-las no micro-ondas por apenas um minuto para deixá-las ainda mais crocantes. Com essa técnica simples, é possível economizar tempo na cozinha e desfrutar de um ingrediente saboroso e versátil.
8 – Evitar salgadinhos e castanhas amolecidas
Com certeza alguma vez você já se esqueceu de fechar bem os salgadinhos ou então suas castanhas, castanhas-de-caju e amendoim, ficaram moles, porém não precisa se preocupar, existe uma técnica muito simples para deixá-los novamente crocantes.
Basta espalhar esses alimentos em um prato e levá-los ao micro-ondas em potência alta por cerca de um minuto. Em seguida, mexa com uma colher e deixe por mais um minuto. Geralmente, 2 ou 3 minutos são suficientes, mas isso depende da quantidade. Deixe esfriar e seus petiscos estarão prontos para serem saboreados novamente.
9 – Melhor forma de tirar a pele do tomate
Uma dica para tirar a pele do tomate e deixá-lo com aspecto liso é a seguinte: aqueça 500 ml de água para cada 2 tomates. Em seguida, corte o fundo do tomate em cruz e deixe-os de molho na água quente por cerca de 4 minutos. Após esse tempo, retire a pele com a ajuda de uma faca. Para deixar os tomates firmes novamente, é só passá-los na água fria.
10 – Melhor forma de calibrar o sal nos alimentos
Adicionar sal na medida certa pode ser um desafio para muitas pessoas na hora de cozinhar. É importante lembrar que o sal deve ser adicionado aos poucos e sempre provando, pois o tempero da comida vem com o tempo do cozimento. Salgar demais pode arruinar o sabor da refeição. Portanto, tenha cuidado e equilíbrio ao adicionar sal às suas receitas.
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