Receitinhas Compartilhadas apresenta: 5 Saladas com molhos diversos. As saladas são uma opção saudável e refrescante para os dias mais quentes e, com a variedade de molhos disponíveis, é possível inovar e tornar essa refeição ainda mais saborosa.
Aqui estão cinco receitas de saladas com molhos diversos que vão deixar o seu paladar mais feliz e saudável. Confira!
1 – Salada com molho especial
Ingredientes:
- 1 maço de alface do tipo romana, higienizada e cortada em tiras de aproximadamente 2cm
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Pitada de Sal e pimenta do reino
Molho:
- 2 colheres (de sopa) de maionese
- 2 dentes de alho
- 1 colher (de sopa) de mostarda dijon
- 1/4 de xícara de suco de limão do tipo siciliano
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
Croutons:
- 2 fatias de pão de forma (ou então outro de sua preferencia) cortados em cubos
- 1 colher (de sopa) de orégano
- 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Para preparar o molho, misture a maionese, alho, mostarda e suco de limão em um processador ou liquidificador e bata até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Em seguida, adicione o azeite em fio enquanto bate continuamente, até que todo o azeite seja adicionado.
- Por último, adicione queijo parmesão ralado e pulse brevemente para misturar. Reserve o molho.
- Para preparar os croutons, disponha os cubos de pão em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e polvilhe com orégano.
- Leve ao forno em temperatura média pelo tempo de 10 minutos ou até ficar dourado. Reserve.
- Para montar a salada, misture a alface com o molho, os croutons e finalize com queijo parmesão ralado e sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 – Salada com frango e molho
Ingredientes:
- 1 unidade de alface romana
- 1 xícara de croutons (verifique como fazer na receita acima)
Frango:
- 250 g de peito de frango
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
Molho:
- suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 30 g de parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de azeite
Modo de Preparo:
Frango:
- Comece temperando o peito de frango com sal e pimenta-do-reino para realçar o sabor.
- Em seguida, cozinhe-o em uma frigideira com um fio de azeite até ficar dourado e cozido por completo.
- Quando estiver pronto, fatie o peito de frango e reserve para usar em outras receitas ou servir como prato principal.
Molho:
- Prepare o molho adicionando no liquidificador o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o queijo parmesão ralado, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata tudo até que fique homogêneo e comece a acrescentar o azeite aos poucos, até emulsificar e obter uma mistura cremosa.
- Lave as folhas de alface e sirva acompanhadas do peito de frango fatiado, dos croutons crocantes e do molho preparado anteriormente.
3 – Salada de verão com ovos
Ingredientes:
- 1 alface picada
- 2 cenouras médias raladas
- 200g de mussarela ralada
- 2 tomates cortados
- 1 cebola fatiada
- 3 ovos cozidos cortados
- Batata palha
- Temperos: fondor, ajinomoto, azeite, limão
Modo de Preparo:
- Em uma saladeira rasa, coloque em camadas na seguinte ordem: alface picado, cenoura ralada e mussarela ralada.
- Enfeite as laterais com tomates, cebola fatiada e ovos cozidos cortados.
- Para servir, coloque em porções separadas, tempere a gosto e acrescente batata palha.
4 – Salada com maçã
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de repolho branco finamente cortado
- 1 e 1/2 xícara de repolho roxo cortado fininho
- 2 cenouras médias sem casca e ralada
- 1 maçã verde de tamanho grande sem casca e cortada em tiras finas
- 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
- 1 colher (de sopa) de mostarda
- 1 colher (de sopa) de vinagre de maçã ou se desejar de arroz
- 6 colheres (de sopa) de iogurte natural
- 2 colheres (de sopa) de maionese
- 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- Pimenta dp- reino moída na hora
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, adicione todos esses ingredientes, o iogurte, a mostarda, a maionese, o vinagre, o açúcar mascavo, o azeite, a pimenta e uma pitada de sal.
- Misture bem todos os ingredientes e reserve. Em outra tigela, misture o repolho, a cenoura, a cebola e a maçã verde.
- Em seguida, adicione o creme de iogurte aos vegetais e misture bem para cobrir todos os ingredientes.
- Ajuste o sal e a acidez, deixe descansar por cerca de 15 minutos e sirva em temperatura ambiente.
5 – Salada com molho pesto
Ingredientes:
- 8 tomates cereja
- 150g de mussarela de bufala
- 1 punhado de folhas de manjericão
- Azeite, sal e pimenta do reino
Molho pesto:
- 1 e 1/2 xícara de manjericão (de folhas)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 filés de alici pequenos
- 1 punhado de nozes
- 1 dente de alho
Modo de Preparo:
- Processe todos os ingredientes do molho em um liquidificador ou mixer até que fiquem homogêneos.
- Em seguida, corte os tomates e o queijo e coloque-os em um prato.
- Decore com folhas de manjericão e tempere com azeite, sal e pimenta.
- Por fim, finalize com o molho pesto e sirva. Aproveite sua refeição!
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