Hoje nós das Receitinhas Compartilhadas! Trazemos para vocês 4 Receitas saudáveis com vegetais para uma alimentação mais equilibrada e saborosa. Os vegetais são alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, e por isso, são essenciais em uma dieta balanceada.
Além disso, essas receitas são fáceis e práticas de preparar, perfeitas para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Vamos lá!
1 – Berinjela refogada com tomate
Ingredientes:
- 1 berinjela pequena
- 1 tomate grande (ou 2 pequenos)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (ou pode ser queijo provolone)
- 2 dentes de alho
- Sal e Pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo:
- Corte a berinjela e o tomate em cubos pequenos do mesmo tamanho e reserve.
- Em uma frigideira, refogue o alho no azeite até dourar, adicione a berinjela e refogue até que fique cozida, mexendo sempre.
- Em seguida, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue mais alguns segundos.
- Se necessário, adicione uma pitada de açúcar para evitar o amargor. Disponha os legumes pela frigideira, abaixe o fogo e espalhe o queijo ralado por cima.
- Aguarde até que o queijo derreta e então desligue o fogo.
- Sirva quente como acompanhamento, prato principal ou acompanhado de pão. Bom apetite!
2 – Couve-flor temperado e gratinado
Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 200g de requeijão
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado (fresco ou então pode ser de pacote)
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200g de mussarela fatiada ou ralada
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a couve-flor, cubra com água e sal a gosto e cozinhe até que esteja macia.
- Em seguida, escorra a água e espalhe a couve-flor em uma forma untada com manteiga.
- Bata os ovos com um garfo ou fouet, adicione o requeijão, o queijo parmesão, o alho picado e a pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
- Despeje essa mistura sobre a couve-flor na forma. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio até que esteja dourado. Bom apetite!
3 – Cuscuz refogado acompanhado de sardinha
Ingredientes:
- 500g de flocão de milho
- 2 latas de sardinha (a opção que vem com molho de tomate)
- 3 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de molho de tomate (fica sendo opcional)
- Cheiro verde a gosto (salsinha ou coentro)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque o flocão de milho em um recipiente, adicione sal a gosto e 1/2 xícara de água.
- Caso ainda esteja seco, acrescente mais água. Mexa bem e deixe reservado pelo tempo de 10 minutos.
- Em uma panela cuscuzeira com água, coloque a mistura e coloque a cuscuzeira no fogo. Após ferver, deixe cozinhar por 10 minutos e reserve.
- Agora em uma outra panela, coloque a manteiga, espere derreter, e adicione a cebola picada.
- Refogue por alguns instantes e adicione o tomate picado, o molho de tomate e as sardinhas sem o líquido da conserva.
- Refogue por mais alguns segundos. Em seguida, adicione o cuscuz cozido e misture bem. Desligue o fogo e sirva. Bom apetite!
4 – Legumes cozidos ao vapor
Modo de Preparo:
- Adicione 200ml de água, uma pitada de sal e um dente de alho amassado em uma panela.
- Pique os legumes em pedaços médios ou pequenos após lavá-los.
- Para um melhor cozimento coloque no fundo do cesto os legumes que levam mais tempo para cozinhar, tipo, a batata a batata doce e a cenoura.
- Em seguida, adicione os que cozinham mais rápido, como a batata baroa/mandioquinha, a abobrinha, a cebola e as vagens.
- Os legumes tempere com sal ao seu gosto, coloque o cesto na panela e tampe-a.
- Agora leve a panela para ferver em fogo alto. Após a água começar a ferver, reduza o fogo e conte 10 minutos.
- Se desejar, deixe cozinhar por mais 5 minutos para obter legumes mais macios.
- Desligue o fogo e sirva os legumes com um pouco da água temperada do cozimento. Bom apetite!
No micro-ondas:
- Para cozinhar legumes no micro-ondas, comece colocando 100 ml de água em um bowl de vidro adequado para micro-ondas.
- Adicione um dente de alho amassado e os legumes picados em tamanho uniforme. Tempere com sal a gosto.
- Tampe o bowl e leve ao micro-ondas na potência alta por 5 minutos.
- Depois, deixe o bowl descansar tampado por mais 5 minutos para terminar o cozimento. Bom apetite!
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