Receitinhas Compartilhadas apresenta mais duas deliciosas opções para os amantes da culinária: o Croquete de frango e a milanesa. Essas duas receitas tradicionais são uma ótima escolha para quem quer saborear um petisco ou complemento de refeição.
Além disso, essas duas opções são super versáteis que podem ser servidas como um petisco para as visitas, como um lanche rápido ou até mesmo como um prato principal acompanhado de uma salada. Com alguns ingredientes simples e um pouco de habilidade na cozinha, é possível preparar essa delícia em casa e impressionar a todos.
1 – Croquete de frango crocante
Ingredientes:
- 200 gramas de frango desfiado (cozido com sal ou então se desejar com caldo de frango)
- 1 colher (de sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada ou ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água da que você usou no cozimento do frango
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para empanar:
- 1/2 xícara de água ou leite
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque uma quantidade de óleo e aqueça. Adicione a cebola picada e deixe dourar. Adicione o alho picado e refogue por mais um tempinho.
- Em seguida, acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Refogue por alguns segundos e desligue o fogo. Adicione a salsinha já picada e misture.
- Retire o recheio de frango da panela e reserve em um recipiente.
- Nesta mesma panela, coloque a água do cozimento do frango, sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.
- Em seguida, abaixe o fogo e coloque o trigo de uma só vez, mexendo rapidamente para que ela se misture bem com o líquido, até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa ainda quente para uma tigela ou superfície plana e sove-a um pouco até que ela fique lisa e homogênea.
- Agora adicione o recheio feito de frango e misture bem com a massa. Modele os croquetes com as mãos e, em seguida, mergulhe-os rapidamente em água ou leite.
- Agora com os croquetes formados passe-os na farinha de rosca e frite em óleo quente até que fiquem completamente dourados.
2 – Frango recheado a moda milanesa
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cubo de caldo de frango (opcional)
- Orégano a gosto
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo mussarela
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Para preparar um delicioso rolinho de frango recheado, comece fatiando cada peito de frango em 3 fatias finas e amasse-as com um martelo de carne ou rolo.
- Em seguida, tempere as fatias de frango com sal, pimenta-do-reino, alho, orégano e um cubo de caldo de frango esmigalhado.
- Para o recheio, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo em cima de cada fatia de peito de frango e enrole, prendendo com palitos de dente para manter o rolinho firme.
- Em um recipiente, bata levemente um ovo com uma pitada de sal e reserve. Prepare dois pratos, um com farinha de trigo e outro com farinha de rosca.
- Passe os rolinhos de frango na farinha de trigo, mergulhe no ovo batido e passe na farinha de rosca.
- Em seguida, aqueça óleo suficiente em uma panela e frite os rolinhos até ficarem dourados.
- Para finalizar, deixe os rolinhos escorrerem em papel toalha, retire os palitos de dente e sirva.
- Este prato é uma opção fácil e deliciosa para surpreender a família ou os amigos em qualquer ocasião.
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