Receitinhas Compartilhadas não poderia deixar de trazer essas duas delícias da culinária brasileira: o Bobó de camarão e Caldo de camarão. O Bobó é um prato típico da culinária baiana, feito com mandioca, leite de coco e camarões.
Já o Caldo é uma sopa rica em sabor, preparada com cabeças e cascas de camarão, temperos e legumes. Ambos são excelentes opções para um almoço ou jantar especial, e certamente vão conquistar o paladar de quem experimentar.
1 – Aprenda aqui a fazer o Bobó de camarão
O Bobó de Camarão é um prato típico e originário da região Nordeste. É um ensopado cremoso, feito com camarões, mandioca e leite de coco, além de temperos e especiarias que dão um sabor especial à receita.
É um prato muito apreciado em todo o país e pode ser servido em diversas ocasiões, desde almoços em família até em jantares mais sofisticados. Aprenda agora a preparar essa deliciosa receita de Bobó de Camarão!
Ingredientes:
- 1kg de filé de camarões
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- Sal à gosto
- Pimenta do reino à gosto
- 1kg de mandioca
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 cebolas raladas
- 1 folha de louro
- 6 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 400ml de leite de coco
- Cheiro verde picado à gosto
- 260g de molho de tomate
- 1 tomate picado
- 2 pimentões verdes picados
- 2 colheres (de sopa) de azeite de dendê (esse ingrediente é opcional)
Modo de Preparo:
- Comece misturando camarões, sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão em um recipiente e deixe marinar por meia hora.
- Cozinhe a mandioca em água com sal, louro e cebola em rodelas.
- Quando estiver cozida, deixe a mandioca esfriar e bata-a no liquidificador com metade do leite de coco.
- Em uma panela grande, doure a cebola ralada no azeite de oliva, em seguida adicione os camarões e frite.
- Adicione o tomate, o molho de tomate, juntamente com o cheiro verde e o pimentão e cozinhe por alguns minutos.
- Agora coloque o creme feito de mandioca, juntamente com o restante do leite de coco e o azeite de dendê.
- Quando o caldo começar a ferver estará pronto! Bom apetite!
2 – Aprenda aqui a fazer o Caldo de camarão
O caldo de camarão é uma preparação essencial para diversas receitas da culinária brasileira, como moquecas, risotos e sopas. Além de ser muito saboroso, é um ótimo aproveitamento das cascas e cabeças dos camarões.
Com um toque de temperos e ervas, o caldo de camarão é uma base perfeita para dar mais sabor e um toque especial em diversos pratos. Nesta receita, vamos aprender como preparar um caldo de camarão simples e delicioso.
Ingredientes:
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 2 tabletes de caldo de peixe ou então pode ser de camarão
- 5 xícaras de água quente
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de leite de coco
- 500g de filé de camarão
- Suco de 1 limão
- 1 pimentão verde picado
- 6 tomate picados e sem sementes
- 2 dentes de alho picado
- 1/4 xícara de cheiro-verde
- 2 colheres (de sopa) de coentro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (no valor de 200g) (esse ingrediente é opcional)
Modo de Preparo:
- Comece refogando a cebola na manteiga em uma panela. Adicione o alho e o pimentão e refogue um pouco mais.
- Coloque metade dos camarões temperados na panela e refogue por dois minutos.
- Passado os 2 minutos acrescente os tomates e refogue por mais um minuto.
- Adicione água e cubos de caldo de peixe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Bata o conteúdo da panela no liquidificador e retorne à panela.
- Adicione o leite de coco, a salsinha, cebolinha e coentro e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Finalize adicionando creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira separada, refogue os camarões restantes e adicione ao creme. Sirva quente. Bom apetite!
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