Hoje nós das Receitinhas Compartilhadas trazemos esta Dica de como fazer potinho de alho. O alho é um tempero amplamente utilizado na cozinha, capaz de transformar qualquer preparação em um prato delicioso.
Em cozinhas profissionais, onde o tempo é valioso, muitos chefs optam por fazer potes de alho para economizar tempo. Esses potes contêm alho triturado misturado com óleo, o que ajuda a preservar o tempero por mais tempo.
Comprar potinhos de alho industrializados pode ser uma opção prática para quem não tem tempo de picar o alho na hora, mas o cheiro artificial e o excesso de conservantes podem não agradar a todos. Por isso, aprender a fazer o seu próprio potinho de alho em casa pode ser uma solução saudável e econômica.
Além disso, o alho fresco picado na hora traz mais sabor às preparações culinárias. Neste texto, vou ensinar um passo a passo simples para fazer o seu potinho de alho em casa, sem conservantes e com cheirinho fresco que dura semanas.
Ter à disposição um potinho de alho pronto para uso é uma mão na roda na hora de cozinhar. Além de evitar o trabalho de descascar e picar o alho toda vez, ele ainda oferece uma praticidade incrível para o preparo das receitas. Com isso, você pode cozinhar mais rápido e sem precisar ficar com as mãos cheirando a alho o tempo todo.
Dica de como fazer potinho de alho
Para preparar o seu próprio potinho de alho em casa, você precisará de alguns ingredientes simples, como um pote de plástico ou vidro com tampa, dentes de alho sem casca e um tipo de óleo ou azeite.
Aprenda a descascar o alho com facilidade
Normalmente, para fazer um potinho de alho que dure por semanas, eu costumo triturar cerca de 10 cabeças de alho. Para facilitar o processo de descascar, coloco as cabeças de alho em um pote com água e deixo por cerca de 2 horas. Dessa forma, as cascas saem mais facilmente. Para evitar que minhas mãos fiquem com cheiro de alho, costumo usar luvas de plástico.
Após descascar tudo, trituro o alho no liquidificador ou processador até que vire uma pasta. Em seguida, coloco a pasta dentro do potinho previamente escolhido.
O que utilizar de conservante natural
Para conservar o alho triturado em um potinho, você pode usar diversos tipos de óleo, como o óleo de soja, óleo de girassol, óleo de milho ou azeite de oliva. Escolha o óleo que mais costuma usar em suas preparações diárias.
Para preparar o potinho, basta colocar a pasta de alho dentro de um pote de plástico ou vidro com tampa, e despejar o óleo escolhido por cima até cobrir todo o alho. Em seguida, guarde o potinho na geladeira e, quando for utilizar, basta pegar uma colherzinha na hora de usar.
Vale a pena fazer alho no potinho?
Como mencionei anteriormente, o potinho de alho caseiro é uma excelente opção para economizar tempo na cozinha e manter o sabor e aroma do alho fresco. Quando precisar refogar alho, não há necessidade de adicionar mais óleo ou azeite.
Com o uso, o óleo pode secar um pouco, mas é só repor. O potinho de alho pode durar de duas a três semanas na geladeira. Depois de experimentá-lo pela primeira vez, você certamente optará por fazer o seu próprio potinho caseiro sempre que comprar alho.
Dicas para seguir
- É importante nunca misturar alho recém-triturado com um já utilizado em um potinho, é necessário esperar que o potinho seque completamente e lavá-lo antes de reutilizar.
- Além disso, é recomendado utilizar uma colher limpa ao retirar o alho do potinho e evitar o uso de colheres que foram colocadas na boca ou sujas com alimentos, pois isso pode fazer com que o alho estrague.
- Mantenha o potinho de alho sempre limpo e higienizado para garantir que o seu alho em conserva dure o máximo possível.
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