Receitinhas Compartilhadas apresenta: 4 Receitas veganas deliciosas. Para aqueles que buscam opções saborosas e saudáveis, a culinária vegana pode ser uma excelente escolha.
Com ingredientes naturais e criatividade, é possível preparar pratos incríveis e nutritivos, sem nenhum produto de origem animal. Confira essas quatro receitas que vão te deixar com água na boca e descubra todo o sabor da comida vegana!
1 – Receita de Nugget vegano
Ingredientes:
- 1 lata de milho em conserva
- 1 cenoura pequena
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alhos amassados
- 3 colheres (de sopa) de óleo ou então pode ser azeite
- 2 colheres (de sopa) de cheiro verde cortado picadinho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (de sopa) de fubá
- 4 colheres (de sopa) de trigo
- farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
- No liquidificador bata até formar uma pasta o milho com água e a cenoura. Se assim desejar, coe a conserva, lave o milho e troque o líquido da conserva por água.
- Em seguida, doure o alho e a cebola no azeite ou óleo e adicione a pasta, o cheiro verde, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o fubá.
- Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até soltar da panela. Apague o fogo, e espere a massa esfriar.
- Modele os bolinhos e passe na farinha de rosca antes de fritar em óleo até dourar dos dois lados. Também é possível assá-los na air fryer ou no forno. Bom apetite!
2 – Receita de Espetinho vegano
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 1 berinjela
- 15 tomates cereja
- Tofu defumado em cubos
- Linguiça vegetal em rodelas
- Pimentão amarelo
- Cebola
- 2 colheres (de sopa) de shoyu
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 colheres (de chá) de sal
- 1 colheres (de chá) de páprica picante
Modo de Preparo:
- Corte todos os ingredientes, exceto os tomates.
- Em seguida, marine a abobrinha e a berinjela em uma mistura de shoyu, azeite, páprica e sal por 1 hora na geladeira.
- Após o tempo de marinada, retire o líquido, monte os espetinhos e grelhe até que fiquem dourados. Bom apetite!
3 – Receita de Risoto vegano
Ingredientes:
- 70g de alho poró
- 70g de cogumelos shitake e shimeji
- 1/2 limão siciliano
- 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de molho shoyo
- 1 dente de alho
- 150g de arroz arbóreo
- 180ml de caldo do cozimento dos legumes
- 50 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 10ml de vinho branco
- gengibre a gosto
Modo de Preparo:
- Comece refogando uma colher de sopa de óleo de azeite junto com meio dente de alho em uma panela.
- Adicione o arroz arbóreo e em seguida, adicione vinho branco e caldo de legumes aos poucos até que o arroz esteja al dente. Reserve o arroz.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, meio dente de alho, shitake e shimeji picados e alho-poró em rodelas.
- Adicione vinagre balsâmico e molho shoyo e refogue. Adicione gengibre ralado e o arroz arbóreo.
- Adicione o caldo dos legumes aos pouquinho, sempre mexendo, até o arroz cozinhar.
- Finalmente, acrescente o restante do óleo de azeite juntamente com o suco de meio limão siciliano e o leite de coco.
- Quando adicionar o leite de coco, apague o fogo e misture até que o arroz fique cremoso. Bom apetite!
4 – Receita de Cuscuz com legumes
Ingredientes:
- 2 xícaras de cuscuz (semolina)
- 2 e 1/2 xícara de água
- 1 abobrinha grande picadinha
- 1/2 cebola média picadinha
- 1 cenoura grande picadinha
- 10 tomates cherry cortados ao meio
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (de sopa) de azeite
- Hortelã picado a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece por colocar água para ferver e adicionar abobrinha e cenoura em cubos e sal.
- Após o cozimento, reserve o caldo e coe os legumes.
- Agora coloque o cuscuz em uma panela de tamanho grande, despeje o caldo ainda quente e deixe em repouso pelo tempo de 10 minutos.
- Passado esse tempo de repouso, solte o cuscuz utilizando um garfo e acrescente a cebola picadinha, manteiga, hortelã, tomates, suco de limão, sal e pimenta do reino.
- Misture tudo e sirva em seguida. Bom apetite!
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