Receitinhas Compartilhadas! Neste artigo, vamos apresentar 3 Receitas tradicionais com carnes, perfeitas para você explorar sabores incríveis e apreciar pratos clássicos. Prepare-se para descobrir opções saborosas e reconfortantes que certamente irão agradar a todos os paladares.
Começamos pelo clássico Strogonoff em seguida as suculentas almôndegas e finalizando com o irresistível rolinho de carne, essas receitas são garantia de sucesso em qualquer ocasião. Todas as 3 receitas são receitas super simples que você pode fazer aí na sua casa sem nem uma dificuldade, e o melhor de tudo, ficam uma delícia.
As carnes são ingredientes versáteis e cheios de possibilidades na culinária. Com técnicas simples e temperos selecionados, é possível transformar cortes de carne em verdadeiras iguarias. Com esses três cortes diferentes de carne você pode variar em seu cardápio sem gastar muito e ter um sabor delicioso que todos irão amar.
1 – Receita tradicional de strogonoff de carne
Ingredientes:
- 500g de carne do tipo (alcatra) cortada em tirinhas ou então pode ser em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (de sopa) de mostarda
- 1 xícara de ketchup
- 1 lata de creme de leite (valor de 200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes Opcionais:
- 2 colheres (de sopa) de molho inglês
- 1/4 de xícara de conhaque (opcional)
- 1 xícara de cogumelos champignon
Modo de Preparo:
- Aqueça a manteiga até derreter e refogue a cebola até que fique dourada.
- Agora coloque o alho e permaneça refogando até dourar.
- Incorpore a carne à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa até que a carne esteja dourada e, em seguida, adicione o conhaque, misturando por alguns segundos.
- Adicione a mostarda, o ketchup e o molho inglês.
- Cozinhe até que o molho engrosse um pouco.
- Inclua os cogumelos e o creme de leite.
- E faça a mistura por mais um minutinho e tire do fogo.
- Sirva logo em seguida, de preferencia acompanhado de arroz e batata palha, fica tudo de bom. Bom apetite!
2 – Receita tradicional de almôndegas de forno
Ingredientes:
Almôndegas:
- 500g de carne do tipo (moída)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- Sal a gosto
Molho:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/4 xícara de água
- Para polvilhar:
- 1/4 de xícara queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas até adquirir uma massa homogênea.
- Modele a massa em pequenas bolinhas.
- Agora pegue um refratário e unte com azeite e coloque todas as bolinhas de carne que você fez no refratário.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio, adicione o molho de tomate misturado com água e deixe assar por mais 20 minutos.
- Polvilhe queijo parmesão e orégano por cima. Sirva quente. Bom apetite!
3 – Receita tradicional de Bife à rolê
Ingredientes:
- 4 fatias finas de carne bovina (boi)
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo (pode ser o mussarela, cheddar, prato, etc)
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 2 colhers (de sopa) de azeite
- 3/4 de xícara de molho de tomate do tipo já pronto
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Faça o tempero da carne utilizando sal, pimenta-do-reino e alho.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada fatia de carne.
- Agora enrole o bife e utilize um palito para prender e mantê-lo fechado.
- Em uma panela de pressão, adicione a cebola picada e o azeite. Doure a cebola e coloque os rolinhos de carne, fritando-os em ambos os lados.
- Adicione o molho e a água na panela.
- Tampe a panela e, depois que atingir pressão, cozinhe por 25 minutos. Em seguida, desligue o fogo.
- Aguarde a liberação da pressão e sirva. Pode ser acompanhado com espaguete, fica delicioso.
Em nossa aba CARNES você encontra mais receitas desse tipo.
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