Agora nós das Receitinhas Compartilhadas trazemos estas duas Receita de Feijoada e Feijão Tropeiro. Nada como saborear pratos tradicionais e cheios de sabor, que trazem consigo a essência da culinária brasileira.
Entre os pratos mais amados e apreciados em todo o país, destacam-se a feijoada e o feijão tropeiro.
Essas duas deliciosas receitas são verdadeiras estrelas da gastronomia brasileira, capazes de encantar paladares com sua combinação de sabores e ingredientes irresistíveis. Prepare-se para descobrir os segredos desses pratos e se deliciar com o melhor da cozinha brasileira.
1 – Receita de Feijoada Simples
Ingredientes:
- 500g de feijão-preto
- 250g de paio (valor de 2 unidades) (ou então calabresa)
- 400g de carne seca salgada
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 colher (de chá) de cominho do tipo em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare-se para uma deliciosa receita de feijoada! Comece lavando o feijão e colocando-o em uma tigela grande, cobrindo-o com água.
- Coloque a tampa e deixe de molho pelo tempo de 30 minutos.
- Enquanto isso, coloque a carne seca em uma panela grande e cubra com água. Assim que ferver, cozinhe pelo tempo de 10 minutos.
- Escorra toda a água e lave a carne em seguida cubra mais uma vez com água limpa.
- Leve ao fogo novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Escorra a água novamente e reserve a carne.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas por 5 minutos.
- Adicione o alho, o cominho, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino, refogando por mais 2 minutos.
- Acrescente o feijão e misture bem. Adicione 3 litros de água e deixe cozinhar em fogo alto.
- Logo quando começar a ferver, adicione a carne seca, diminua o fogo e deixe cozinhar pelo tempo de 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Adicione os paios fatiados (ou calabresa) e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 1 hora, ou até o feijão estar macio e o caldo tiver engrossado. Se necessário, ajuste o sal.
- Sirva sua deliciosa feijoada acompanhada de arroz, couve refogada, gomos de laranja e farinha de mandioca torrada.
- Prepare-se para saborear um prato tradicional e cheio de sabor! Bom apetite!
2 – Receita de Feijão Tropeiro Simples
Ingredientes:
- 800g de feijão carioca já cozido (sem o caldo)
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 6 ovos
- 4 folhas de couve cortada em tiras (é opcional)
- 1 xícara e 1/4 de farinha de mandioca sequinha
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 colheres (de sopa) de cebolinha picada
- torresmo picado e frito (é opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, coloque o bacon e leve ao fogo médio.
- Frite o bacon por alguns minutos e adicione a calabresa, refogando até dourar.
- Acrescente o alho e a cebola, refogando bem até que o bacon fique crocante.
- Afaste a calabresa juntamente com o bacon para um lado da panela e acrescente os ovos no lado que ficou vazio.
- Misture até que os ovos cozinhem e tempere com uma pitada de sal.
- Agora coloque as folhas de couve em tiras finas (caso deseje adicionar) e misture pelo tempo de um minuto.
- Adicione o feijão (sem o caldo) e misture novamente.
- Em seguida, acrescente a farinha de mandioca, o torresmo (caso deseje adicionar), a salsinha e a cebolinha verde. Misture bem todos os ingredientes.
- Desligue o fogo e, se desejar, adicione mais sal ou mais farinha de mandioca para ajustar o sabor e a consistência.
- Prepare-se para saborear uma deliciosa farofa de feijão com bacon, calabresa e ovos, perfeita para acompanhar diversos pratos! Bom apetite!
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