Receitinhas Compartilhadas! Hoje trazemos para vocês 2 Receitas de Lanches diferenciados. Prepare-se para saborear delícias que vão surpreender seu paladar.
Com ingredientes especiais e combinações criativas, essas receitas vão elevar sua experiência gastronômica a um novo nível. Então, prepare-se para se deliciar com essas opções de lanches que são pura tentação!
1 – Receita de Empanadas Argentinas
Ingredientes:
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de sal
- 300g de margarina ou então pode ser manteiga amolecida
- 1 xícara de água morna
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 tomate sem semente picado
- 1 colher (de chá) de cominho do tipo em pó
- 3 colheres (de chá) de sal
Modo de Preparo:
Recheio:
- Utilizando uma panela, coloque o azeite para aquecer em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
- Em seguida, adicione o alho e continue refogando até que fique levemente dourado.
- Acrescente a carne e tempere com cominho e sal, refogando bem até que esteja cozida.
- Adicione o tomate à panela, misture bem e deixe cozinhar até que todo o líquido tenha evaporado. Reserve a mistura e deixe esfriar antes de utilizar.
Massa:
- Em uma tigela, combine a farinha, o sal e a margarina, misturando com os dedos até obter uma textura de farofa.
- Adicione água morna aos poucos, incorporando à mistura até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. Não faz necessidade utilizar toda a água.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com o auxílio de um rolo e corte discos utilizando um cortador circular ou a boca de um copo.
- Coloque o recheio desejado no centro de cada disco e feche a borda, trançando a massa para selar bem.
- Unte uma fôrma com óleo e disponha os pastéis sobre ela. Pincele a superfície dos pastéis com gema de ovo para conferir um aspecto dourado.
- Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os pastéis estejam dourados e cozidos.
2 – Receita de Pizza em formato de Pastel
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento do tipo biológico seco instantâneo (valor de 5g)
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 e 1/4 de xícara de água
- 2 colheres (de sopa) de azeite
Recheio:
- 500g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
- 300g de calabresa fatiada frita
- 1/4 de xícara de molho de tomate utilizado para pincelar a massa
Modo de Preparo:
- Utilizando uma tigela grande, faça a mistura da farinha e o sal. Agora já em outra tigela, faça a mistura do fermento com a água.
- Adicione gradualmente a mistura de farinha na tigela com água, mexendo bem com uma colher grande.
- Acrescente o azeite e sove a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos, até que fique bem lisa.
- Unte um recipiente com azeite e coloque a massa, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, até que cresça e dobre de volume.
- Polvilhe farinha em uma superfície de trabalho e, com as mãos, modele a massa de calzone em formato de rolo.
- Divida a massa em 8 porções e modele cada uma delas em bolinhas.
- Utilizando o auxílio de um rolo, abra uma porção da massa fazendo o formando de um disco por volta de 20 cm de diâmetro.
- Em uma das metades do disco, coloque queijo, calabresa e orégano.
- Utilizando as pontas dos dedos, umedeça a parte das bordas da massa com a água. Dobre a massa ao meio e pressione bem as bordas para fechar.
- Utilizando as pontas dos dedos, dobre e pressione toda a borda para selar o calzone. Repita com todo o restante da massa e recheio esse processo.
- Coloque os calzones em uma assadeira previamente untada com azeite.
- Pincele-os com molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 240ºC por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja inflada e dourada. Retire do forno e sirva!
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