Receitinhas Compartilhadas! Hoje trazemos uma deliciosa combinação de sabores em uma Receita simples e sofisticada com carnes. Prepare-se para se surpreender com os aromas irresistíveis e os pratos incríveis que você poderá criar.
Seja para uma ocasião especial ou para um jantar em família, estas receitas prometem encantar o paladar de todos. Tenho certeza que você vai amar essas 2 receitas com carnes bem distintas.
Descubra os segredos culinários que tornam essas carnes tão especiais e prepare-se para uma experiência gastronômica única!
1 – Receita simples de Almôndega frita recheada
Ingredientes:
- 500g de carne do tipo moída
- 1/2 cebola picada ou então pode ser ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- 100g de queijo do tipo muçarela cortado em pequenos cubos (é opcional)
- 1 ovo utilizado para empanar
- Farinha de rosca utilizado para empanar
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, adicione a cebola e o alho picados finamente, e misture bem todos os ingredientes.
- Pegue um pequeno pedaço de carne e abra-o na palma da mão, coloque um cubo de queijo no centro, cubra com mais carne e molde uma bolinha.
- Repita esse processo com toda a carne.
- Agora utilizando um recipiente, bata ligeiramente um ovo com o auxilio de um garfo. Agora utilizando um outro recipiente, adicione a farinha de rosca.
- Empane as almôndegas passando primeiro pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca, certificando-se de que estejam completamente revestidas.
- Aqueça óleo suficiente em uma panela para cobrir as almôndegas. Frite as almôndegas no óleo quente até ficarem douradas por todos os lados.
- Transfira as almôndegas para um prato forrado com papel toalha, para remover o excesso de óleo.
- Sirva as almôndegas com molho de tomate ou explore diversas opções de acompanhamentos para complementar essa deliciosa receita!
2 – Receita sofisticada de Mignon a Bourguignon
Ingredientes:
- 1 kg de filé de carne do tipo mignon cortado em cubos
- 5 colheres de sopa da opção de óleo de girassol
- 15 a 20 mini cebolas descascadas ou então pode ser 2 cebolas picadas de forma grosseira
- 30 g de farinha de trigo
- 1 cenoura picada em formato de rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de vinho (a opção tinto seco) que seja de boa qualidade
- 400 ml de água quente
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 colher de chá de açúcar
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- ervas-finas ou então pode ser ervas de provence a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela e adicione a carne, dourando-a por todos os lados.
- Após dourar a carne, adicione a cenoura, o alho e a cebola, cozinhando por cerca de 4 minutos.
- Agora em seguida, acrescente a farinha de trigo, mexendo muito bem para evitar a criação de grumos.
- Dissolva os cubos de caldo de carne em água quente e despeje na panela, mexendo até que o caldo engrosse.
- Acrescente o vinho, o açúcar e os demais temperos, mexendo até ferver.
- Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente, até que o caldo esteja bem encorpado.
- Sirva acompanhado de arroz branco e batata souté, desfrutando dessa deliciosa combinação.
Dicas Importantes:
Para acelerar o preparo, é possível fazer essa receita na panela de pressão em fogo médio por 20 a 25 minutos, contados a partir do momento em que a pressão é alcançada. O resultado será igualmente delicioso, porém mais rápido.
Ao optar por um vinho de qualidade, como um Pinot Noir, Bourgogne ou Cabernet Sauvignon, que geralmente têm um custo acima de R$ 20,00, você evitará que os ingredientes se percam e o prato adquira um sabor amargo.
Em nossa aba CARNES você encontra mais receitas desse tipo.
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