Receitinhas Compartilhadas! Hoje trago para vocês duas deliciosas opções de Pão para sanduíches e cachorro quente. Com uma textura macia e sabor irresistível, essas duas opções de pães artesanal vai elevar o seu lanche a outro nível.
Prepare-se para descobrir o passo a passo desses dois pães caseiros que irão conquistar o seu paladar. São receitas simples que você pode preparar facilmente em sua casa. Confira!
1 – Receita de Pão para sanduíches
Ingredientes:
- 350g de farinha de trigo utilizada para pão
- 50g de açúcar
- 70g de leite
- 70g de água
- 7g de sal
- 70g de ovos
- 35g de manteiga ou então pode ser margarina
- 10g de fermento do tipo biológico seco
- Cobertura (é opcional):
- Manteiga
- Queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo:
- Em um recipiente grande, combine a farinha, o açúcar e o fermento.
- Adicione o leite gradualmente, seguido pelos ovos e o sal. Misture bem.
- Acrescente metade da água e misture. Adicione a manteiga.
- Assim que a massa estiver homogênea, transfira-a para uma superfície de trabalho e sove-a.
- Adicione o restante da água aos poucos até obter uma massa bem homogênea.
- Faça o processo de sovar a massa utilizando as mãos por 20 minutos.
- Unte a superfície de trabalho (em um local quente da casa) com um pouco de óleo, forme uma bola com a massa, coloque-a na superfície untada e cubra-a com papel filme.
- Deixe descansar por 10 minutos. Retire a massa do papel filme, pese em porções de 50g e forme bolinhas.
- Agora unte uma assadeira utilizando um pouco de óleo e adicione os pãezinhos.
- Coloque a assadeira em um local levemente quente e escuro (por exemplo, dentro do forno desligado) e deixe fermentar por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os pãezinhos por 30 minutos.
- Deixe-os esfriarem um pouco e cubra-os com a cobertura de sua preferência.
2 – Receita de Pão para cachorro quente
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo utilizado para o pão
- 250ml de leite do tipo integral
- 4 colheres (de sopa) açúcar (valor de 55g)
- 2 colheres (de sopa) leite do tipo em pó (valor de 20g)
- 1 colher (de sopa) margarina ou então pode ser manteiga (valor de 20g)
- 1 ovo (valor de 45g)
- 10g de fermento do tipo biológico seco
- 1/2 colher (de sopa) de sal
- 1 ovo + 2 colheres (de sopa) de leite (utilizados para pincelar)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque o leite integral, o açúcar, o ovo, o leite em pó, a margarina e o fermento.
- Bata por 1 minuto, adicione o sal e bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira o líquido para uma vasilha e adicione metade da farinha.
- Misture bem e, em seguida, adicione o restante da farinha e misture até incorporar completamente.
- Polvilhe farinha em uma mesa ou bancada, coloque a massa e sove-a por 20 minutos.
- Pressione a massa, dobre e empurre-a contra a mesa ou bancada, repetindo esse processo por 20 minutos. Esse processo é fundamental para obter um pão macio.
- Se a massa grudar muito nas mãos, lave-as, e se começar a grudar na bancada, polvilhe um pouco mais de farinha, mas não exagere para evitar que a massa fique dura.
- Após sovar, unte uma vasilha com óleo, coloque a massa, cubra-a e deixe descansar por 30 minutos.
- Agora unte uma forma de tamanho grande utilizando manteiga e farinha de trigo. Faça a divisão da massa em 15 pedaços no valor de 60g.
- Abra cada pedaço de massa com um rolo ou com os dedos e enrole até formar um rolinho.
- Coloque na forma untada, com a dobra do pão virada para baixo. Repita o processo com todos os pães, deixando um pequeno espaço entre eles na forma.
- Cubra a forma com um pano e coloque-a dentro do forno desligado para descansar e permitir que os pães cresçam por 1 hora.
- Retire a forma do forno, pré-aqueça-o a 180ºC por 10 minutos.
- Em um recipiente, misture o ovo e o leite e pincele essa mistura nos pães.
- Coloque os pães para assar no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e pronto!
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