A coxinha no palito é uma variação irresistível da tradicional coxinha brasileira.
Com sua massa crocante e recheio suculento, ela é perfeita para festas, lanches ou até mesmo como petisco em um encontro descontraído.
Aqui vamos explorar o conceito dessa deliciosa receita, sua relevância e tudo sobre como prepará-la.
O Conceito e Sua Relevância
A coxinha no palito é uma fusão criativa entre a coxinha e o espetinho. Ela combina a praticidade de um petisco em palito com o sabor inconfundível da coxinha.
Seu formato alongado e dourado atrai olhares curiosos e desperta o apetite de todos.
Além disso, é uma excelente opção para servir em festas, churrascos e eventos, pois é fácil de comer sem precisar de talheres.
A História da Coxinha no Palito
A origem da coxinha no palito remonta às feiras livres e lanchonetes do Brasil. A ideia surgiu como uma forma de tornar a coxinha ainda mais prática e versátil.
A massa, antes moldada em formato de gota, foi adaptada para o palito, facilitando o consumo em movimento.
Desde então, ela se tornou um sucesso nas festas juninas, aniversários e comemorações em todo o país.
Como Fazer Coxinha no Palito: passo a passo
Ingredientes:
- 3 unidades de peitos de frango, cortados em cubinhos de 2cm por 2cm, temperados com alhos amassados e sal
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 6 dentes de alhos amassados (3 para os peitos de frangos e 3 para o creme)
- 2 cebolas picadas
- 3 copos (americano) de água quente
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 copos de leite
- 4 gemas
- 1 pacote de sopa de creme de cebola
- 6 colheres (sopa) cheias da opção de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- Farinha de rosca para empanar
- 4 ovos batidos para empanar
Modo de Preparo:
- Deixe o frango marinando no tempero por 3 horas.
- Utilizando uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho amassado juntamente com as cebolas.
- Adicione a água quente e, quando levantar fervura, acrescente o frango e os temperos: louro, sal, orégano, molho inglês e vinagre.
- Cozinhe até que o frango esteja macio. Retire o caldo, coe e reserve.
- No liquidificador, bata metade do caldo com o leite, as gemas, a sopa de cebola e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
- Junte o creme ao caldo restante e leve ao fogo novamente. Deixe ferver e desligue.
- Acrescente o queijo ralado ao creme.
- Espete os cubinhos de frango em palitos e mergulhe cada pedaço no creme.
- Passe na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
- Disponha os palitinhos em uma forma forrada com uma grossa camada de farinha de rosca e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Coloque o óleo para aquecer em uma panela e frite os palitinhos até ficarem dourados.
- Escorra em papel toalha ou guardanapo de papel e, se desejar, cubra com papel alumínio para manter a temperatura.
Acompanhamentos para Saborear com sua Coxinha no Palito
- Molho de Pimenta Caseiro: Prepare um molho picante com pimentas frescas, alho, azeite e limão. O contraste entre o picante e o sabor da coxinha é irresistível.
- Vinagrete Tradicional: O vinagrete, com tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde, complementa perfeitamente a coxinha no palito.
- Maionese Temperada: Uma maionese caseira com ervas frescas, alho e mostarda é um acompanhamento clássico e saboroso.
- Salada de Repolho: O frescor da salada de repolho equilibra a fritura da coxinha, criando uma combinação deliciosa.
- Batata Frita: Clássica e sempre bem-vinda, a batata frita é uma opção que agrada a todos.
Conclusão
Agora que você conhece a coxinha no palito, experimente prepará-la em casa e surpreenda seus convidados.
Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, e não se esqueça de deixar um comentário contando como foi a experiência. Bom apetite!
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