Receitinhas Compartilhadas apresenta duas opções de cupcakes que vão encantar seus sentidos: Cupcake blue velvet e de brigadeiro. Com sua combinação de sabores e texturas, esses cupcakes são verdadeiras tentações para os amantes de doces.
Seja para uma festa de aniversário, um café da tarde especial ou simplesmente para satisfazer sua vontade de doce, esses cupcakes são opções perfeitas. Prepare-se para se deliciar com essas duas receitas que são tudo de bom e surpreenda-se com a magia que um simples cupcake pode proporcionar.
1 – Receita de cupcake blue velvet
Ingredientes:
Cupcake:
- 150g de açúcar (valor de 1 xícara)
- 150g de margarina que esteja gelada (valor de 6 colheres de sopa)
- 3 ovos de tamanhos médios
- 150g de farinha de trigo (valor de 1 e 1/2 xícara)
- 1 colher de (sopa) de fermento do tipo bicarbonato de sódio
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- 2 colheres de (sopa) de corante azul do tipo em gel
Para a Cobertura:
- 250g de cream cheese que esteja gelado
- 125g de manteiga que esteja gelada
- 1 colher de (sopa) da opção de essência de baunilha
- 2 xícaras de (chá) de açúcar da opção de confeiteiro peneirado
Modo de Preparo:
Cupcake:
- Bata a margarina gelada juntamente com o açúcar em uma velocidade alta até obter uma massa esbranquiçada.
- Adicione a essência de baunilha.
- Incorpore os ovos um de cada vez, continuando a bater.
- Adicione a farinha gradualmente, em velocidade baixa, até ser completamente incorporada.
- Após adicionar toda a farinha, acrescente o corante e misture bem. A massa ficará cremosa e fofa.
- Coloque o vinagre em um pequeno recipiente e polvilhe o bicarbonato por cima. A mistura vai espumar assim que o bicarbonato entrar em contato com o vinagre.
- Despeje essa mistura na massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula.
- Coloque forminhas de papel dentro das formas para cupcake e adicione a massa nas forminhas de papel. Não preencha até a borda, deixe uma distância de aproximadamente 1 dedo.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos. Evite abrir o forno antes de completar ao menos 15 minutos.
- Insira um palito na massa e, se ele sair limpo, significa que o bolo está pronto. Espere esfriar antes de desenformar.
Cobertura:
- Utilizando uma batedeira, bata o cream cheese juntamente com a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione a essência da opção baunilha e misture bem.
- Acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma consistência homogênea e cremosa. Caso não vá utilizar imediatamente, mantenha a mistura na geladeira.
- Transfira a mistura para um saco de confeitar com um bico pitanga e utilize para confeitar os cupcakes. Finalize a decoração com confetes.
2 – Receita de cupcake de brigadeiro
Ingredientes:
Cupcake:
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 3 xícaras da opção de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de (chá) de fermento
- 1 xícara de leite liquido
Para o Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 4 colheres de (sopa) de chocolate da opção em pó
- chocolate granulado utilizado para enfeitar
Modo de Preparo:
Cupcake:
- Em uma tigela, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, por 5 minutos.
- Agora coloque o fermento e misture de forma delicada utilizando uma espátula.
- Distribua a massa em forminhas para cupcake e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
- Realize o teste do palito: insira um palito no bolinho e, se sair limpo, está pronto para ser retirado do forno. Deixe esfriar antes de servir.
Brigadeiro:
- Em uma panela alta, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo alto. Mexa constantemente até ferver e, em seguida, reduza o fogo.
- Continue mexendo até obter uma calda grossa, o que deve levar de 5 a 10 minutos.
- Deixe a calda esfriar para que fique mais consistente e, em seguida, coloque o brigadeiro em um saco de confeitar.
- Faça espirais com o brigadeiro e decore com chocolate granulado.
Em nossa aba SOBREMESAS você encontra mais receitas desse tipo.
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