Receitinhas Compartilhadas é o que vamos apresentar agora, que são estas duas receitas de Cupcake de Chocolate e Romeu Julieta. Prepare-se para se deliciar com essas duas opções perfeitas e saborosas.
Estas duas receitas prometem encantar seus sentidos e deixar um gostinho de quero mais. Descubra como preparar essas delicias irresistíveis e surpreenda-se com o resultado!
1 – Cupcake de chocolate com ganache
Massa:
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) açúcar
- ½ colher (chá) de essência do tipo de baunilha
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de trigo
- ¼ xícara (chá) de chocolate do tipo em pó
- ½ colher (chá) da opção de bicarbonato de sódio
- 1/3 xícara (chá) de iogurte a opção natural
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque o óleo, o açúcar, a essência de baunilha e o ovo. Misture bem por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o iogurte natural.
- Continue mexendo por mais 1 minuto, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Prepare uma assadeira de cupcakes distribuindo as forminhas de papel.
- Em cada forminha, despeje aproximadamente ¼ de xícara (chá) da massa preparada. Certifique-se de preencher cada forminha de maneira uniforme.
- Pré-aqueça o forno a 160 graus e leve as forminhas de cupcakes para assar.
- Deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os cupcakes estejam firmes e levemente dourados.
Ganache de Chocolate:
Ingredientes:
- 200g de chocolate do tipo meio amargo picado
- 200g de chocolate do tipo ao leite bem picadinho
- 1/3 xícara (chá) de creme de leite que esteja gelado
- ½ colher (sopa) de mel
Modo de Preparo:
- Para preparar a ganache de chocolate, comece derretendo o chocolate meio amargo no microondas.
- Aquecendo-o em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada vez para evitar que queime.
- Não deixe de averiguar de que o chocolate esteja derretido por completo.
- Em seguida, na batedeira, adicione o chocolate meio amargo derretido (ainda morno) e o chocolate ao leite bem picadinho.
- Bata em velocidade alta até que o chocolate ao leite derreta completamente e a mistura fique homogênea.
- Adicione o creme de leite gelado e o mel à mistura na batedeira e continue batendo em velocidade alta por aproximadamente 2 minutos.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a ganache apresente uma consistência suave e cremosa.
- Transfira a ganache pronta para uma vasilha de vidro ou recipiente adequado para armazenamento.
- Se você desejar decorar cupcakes com a ganache, coloque-a em um saco de confeitar equipado com o bico de sua preferência e utilize para fazer belas decorações nos cupcakes.
- Além disso, a ganache também pode ser usada para rechear os cupcakes.
DICAS IMPORTANTES:
- Se por acaso você não utilizar toda a quantidade de ganache no momento em que prepará-la, é importante mencionar que, com o passar das horas, ela tende a ficar mais consistente, o que pode dificultar seu uso com um bico de confeitar.
- Caso deseje utilizar a ganache novamente, você pode aquecê-la no microondas por aproximadamente 10 segundos, mexendo em seguida, até que fique macia e maleável novamente.
- Para conservar a ganache, é recomendado armazená-la na geladeira. Ela pode ser mantida em um recipiente adequado por até 20 dias, desde que devidamente vedada para evitar a entrada de ar e o ressecamento da ganache.
2 – Receita de Cupcake Romeu e Julieta
Ingredientes:
Cupcake:
- 6 colheres (de sopa) de manteiga ou então pode ser de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de trigo
- 1 colher (de sopa) de essência do tipo baunilha
- 1 colher (de sopa) da opção de bicarbonato de sódio
- 1 colher (de sopa) de vinagre
- 100g de goiabada cortada em cubos
Brigadeiro de queijo:
- 2 latas de leite condensado
- 5 colheres (de sopa) de queijo manteiga raladinho
Modo de Preparo:
Cupcake:
- Em uma tigela, comece batendo a margarina gelada juntamente com o açúcar em velocidade máxima.
- Continue batendo por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa esbranquiçada e cremosa.
- Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, batendo continuamente.
- Após incorporar os ovos e a essência de baunilha, vá adicionando a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
- A massa ficará cremosa e fofa. Em outro recipiente pequeno, coloque o vinagre e polvilhe o bicarbonato por cima.
- Essa mistura irá espumar. Adicione essa mistura à massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula.
- Prepare as forminhas de papel dentro de uma forma para cupcakes ou qualquer outra forma de sua escolha.
- Encha cada forminha até a metade com a massa e coloque um cubinho de goiabada no centro, pressionando-o até o fundo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 15 a 20 minutos.
- Evite abrir o forno antes de completar os primeiros 15 minutos.
- Para verificar se o bolo está pronto, espete a massa com um palito e, caso ele saia limpo, significa que está pronto para ser saboreado.
Brigadeiro de queijo:
- No fogo médio coloque uma panela e adicione o leite condensado.
- Mexa de forma continua para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe até ficar grosso e começar a desgrudar do fundo.
- Desligue o fogo e adicione o queijo ralado à panela.
- Misture bem até que o queijo derreta completamente e fique incorporado à massa.
- Para a decoração dos cupcakes, utilize um saco de confeitar com o bico de sua preferência.
- Coloque a cobertura de queijo por cima dos cupcakes, criando um padrão decorativo.
- Em seguida, finalize a decoração com confetes coloridos e cubinhos de goiabada.
Em nossa aba SOBREMESAS você encontra mais receitas desse tipo.
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