Receitinhas Compartilhadas traz para você varias Dicas para corrigir erros ao cozinhar, garantindo que suas receitas sejam um verdadeiro sucesso. Aprenda a salvar um prato salgado que ficou muito salgado, e um prato que ficou muito picante.
Com essas dicas, você estará preparado para enfrentar qualquer contratempo na cozinha e transformar possíveis desastres em deliciosos pratos. Aproveite essas sugestões que são tudo de bom e aprimore suas habilidades culinárias, garantindo resultados surpreendentes em suas receitas.
Salgou demais a comida? descubra o que fazer
1 – Algo ácido com açúcar
Quais são esses ácidos? suco cítrico, vinagre e vinho
Uma dica útil é combinar um ingrediente doce com um ácido. Experimente adicionar 1 colher de chá (5 g) de açúcar e a mesma quantidade de vinagre de maçã. Repita esse processo até alcançar o sabor desejado no prato. Outra opção é adicionar uma pitada de açúcar, pois isso pode diminuir o sabor do sal.
Recomendado para utilizar em Refogados e Molhos.
2 – Batatas
Uma alternativa é adicionar batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes ao caldo salgado. Deixe ferver até que as batatas cozinhem, pois dessa forma elas terão a oportunidade de absorver o excesso de sal. Retire as batatas e sirva-as como acompanhamento separado. Isso ajudará a equilibrar o sabor salgado da preparação principal.
Recomendado para utilizar em Sopas/Ensopados, Feijoada, Bacalhau e Molhos
3 – Suco de Limão
Para corrigir o sabor salgado do arroz durante o cozimento, você pode adicionar um pouco de suco de limão para equilibrar o paladar. Adicione-o gradualmente, experimentando o sabor a cada adição, até obter o tempero desejado.
Além disso, é possível adicionar legumes, como cenouras, ervilhas e batatas, ao arroz. Esses ingredientes ajudam a harmonizar o sabor do prato, proporcionando um equilíbrio aos alimentos salgados.
Recomendado para utilizar em Arroz
4 – Agua
Uma maneira de corrigir o excesso de sal em uma sopa, canja ou prato similar é substituir parte do líquido. Comece removendo um pouco do líquido salgado e descartando-o. Em seguida, adicione água, caldo sem sal ou leite, dependendo do tipo de prato que está sendo preparado.
Essa diluição ajudará a reduzir a concentração de sal, equilibrando o sabor da receita. Lembre-se de ajustar os outros temperos, se necessário, para obter o gosto desejado.
O prato ficou muito picante? descubra o que fazer
Se você é o responsável por cozinhar o prato, é melhor adicionar o tempero picante gradualmente, provando-o à medida que for adicionando.
No entanto, se o prato já está pronto e ficou muito picante, seja porque seus familiares, amigos ou convidados não toleram muito bem o ardor, ou porque você exagerou nas especiarias sem perceber, nós das Receitas tudo de bom recomendamos adicionar alguns ingredientes para suavizar o sabor que causa a sensação de ardência na boca.
Considere combinar os seguintes ingredientes de acordo com o tipo de prato que você preparou ou irá comer, escolhendo aquele que melhor se adequar:
- Açúcar de confeiteiro ou mel: são excelentes para neutralizar o sabor picante.
- Legumes ralados ou cortados em cubos: cenouras são os mais comumente usados, mas você pode escolher os que preferir.
- Queijo: qualquer tipo de queijo, de preferência ralado, sendo o parmesão e a mussarela os mais utilizados.
- Suco de limão ou tomate: o sabor intenso desses ingredientes ajuda a reduzir o nível de picância.
- Produtos lácteos: é aconselhável adicionar gradualmente para evitar exageros. Leite, creme de leite, iogurte e sorvete são os mais comumente usados.
- Molho de tomate: é o melhor para pratos com carne ou legumes.
Uma dica importante: evite beber água quando estiver sentindo ardência na boca devido a um prato picante, pois a água pode intensificar a sensação de ardor. Em vez disso, opte por tomar leite, pois é a melhor opção, ou comer miolo de pão para aliviar o desconforto.
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