Receitinhas Compartilhadas traz para você duas opções irresistíveis para acompanhamentos que são a Pasta de alho e de amendoim caseiro. Essas pastas são versáteis, saborosas e fáceis de preparar em casa, proporcionando um toque especial aos seus pratos.
Com essas duas opções de pastas caseiras, você terá à sua disposição ingredientes versáteis e cheios de sabor para criar pratos irresistíveis. Aproveite essas receitas que são tudo de bom e dê um toque especial às suas refeições com as pastas de alho e amendoim caseiras.
1 – Receita de Pasta de alho caseira com torrada
Ingredientes:
- 1 cabeça de alho de tamanho grande
- 2 colheres de sopa de manteiga da opção com sal
- 3 unidades de pães do tipo francês ou então do tipo baguete
- salsinha fresca picadinha (a gosto)
Modo de Preparo:
- Sugerimos o uso de pão francês amanhecido ou baguetes para que assem junto com a pasta e adquiram a crocância desejada. Faça o corte dos pães em fatias com espessura média.
- OBS: A manteiga deve estar em temperatura ambiente, ou seja, em ponto de pomada. Se estiver utilizando manteiga sem sal, adicione sal ao preparo.
- Fazendo o uso de um mini processador, adicione os dentes de alho já descascados juntamente com a salsinha.
- OBS: Se você não tiver um mini processador, pode utilizar um liquidificador ou amassar os dentes de alho em um pilão e picar a salsinha.
- Após processar o alho e a salsinha, adicione a manteiga e processe novamente.
- Quando a pasta atingir a consistência cremosa, estará pronta para ser espalhada nas fatias de pão.
- OBS: Se desejar uma pasta mais cremosa, experimente adicionar 2 colheres de sopa generosas de maionese neste momento.
- Agora passe a pasta de alho sobre as fatias de pães que você escolheu.
- OBS: Pré-aqueça o forno a 180 graus nesse momento.
- Arrume as fatias de pão com a pasta em uma assadeira e leve-as para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Bom apetite!
2 – Receita de Pasta de amendoim caseirinha
Ingredientes:
- 270 gramas de amendoim que esteja sem casca e já torrados
- 1 colher de sopa de açúcar do tipo mascavo (fica sendo opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Se você estiver usando amendoim cru, espalhe-o em uma assadeira antiaderente e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula para que asse de forma uniforme.
- E agora quando o amendoim já estiver morno, retire as cascas, fazendo o uso de um pano ou um escorredor e sacudindo o amendoim para facilitar o processo.
- OBS: Se preferir uma versão sem açúcar, você pode ignorar esse ingrediente da lista. Caso deseje uma pasta mais doce, adicione 2 colheres de sopa de açúcar em vez de 1 colher.
- Agora com o amendoim já torrado e sem as cascas, aqueça-o fazendo o uso de uma frigideira em fogo médio por no máximo 3 minutos, mexendo de forma ocasional.
- OBS: O amendoim ainda quente liberará seu óleo natural mais facilmente enquanto estiver sendo processado. Transfira o amendoim para o processador.
- Ligue o processador em uma velocidade média até que o amendoim atinja a consistência de uma farofa. Neste momento, adicione o sal e o açúcar mascavo.
- Processe por aproximadamente 8 minutos em velocidade média até obter uma consistência cremosa.
- OBS: De tempos em tempos, abra o processador e, com o auxílio de uma espátula, empurre a mistura para o centro para garantir que fique homogênea.
- Deixe o processador ligado por mais 2 minutos até que a pasta atinja uma textura mais suave.
- OBS: Se tiver dificuldade em alcançar essa consistência, adicione um fio de óleo vegetal durante o processamento.
- E estar pronto a sua pasta de amendoim caseirinha para ser servida acompanhada de pães, biscoitos ou então para ser utilizada no preparo de diversas receitas. Bom apetite!
Observações importantes:
- A pasta pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas.
- Se preferir armazenar na geladeira, poderá durar até 1 mês, mas sua textura pode não ficar tão cremosa.
- Esta receita rende aproximadamente 200 gramas de pasta.
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