Receitinhas Compartilhadas apresenta duas deliciosas opções para adoçar seu paladar: a Receita de Torta de Maracujá e Maçã. Essas duas receitas clássicas são perfeitas para aqueles momentos em que desejamos saborear uma sobremesa irresistível.
A Torta de Maracujá encanta com sua combinação ácida e refrescante, enquanto a Torta de Maçã surpreende com sua doçura reconfortante. Prepare-se para experimentar essas duas irresistíveis criações culinárias, que certamente farão sucesso em qualquer ocasião.
1 – Receita de Torta de maracujá
Ingredientes:
Base:
- 200g de biscoito maizena ou então pode ser maria
- 100g de manteiga a opção sem sal em ponto de pasta
Recheio:
- 6g de gelatina de maracujá ou então pode ser incolor (equivalente a 1/2 pacote)
- 3 colheres (de sopa) de água
- 1 lata de leite condensado (valor de 395g)
- 1 caixinha de creme de leite (valor de 200g)
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (valor de 240ml)
Cobertura:
- Polpa de 1 maracujá
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Base:
- Comece triturando os biscoitos até obter uma consistência de pó fino.
- Em seguida, junte o biscoito triturado com a manteiga amolecida e misture bem até formar uma farofa úmida.
- Utilizando uma forma de fundo removível de 17cm de diâmetro, espalhe essa farofa no fundo e nas laterais, pressionando firmemente.
- Em seguida, leve a forma à geladeira e deixe refrigerar por aproximadamente 1 hora.
Recheio:
- Em um recipiente, comece hidratando a gelatina com a água morna, misturando cuidadosamente até que ela se dissolva por completo. Reserve essa gelatina hidratada.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
- Em seguida, adicione a gelatina hidratada previamente ao liquidificador e continue batendo por aproximadamente 5 minutos, ou até que a mistura adquira uma consistência mais firme e homogênea.
- Despeje essa deliciosa mistura obtida sobre a massa de biscoito já preparada, cobrindo-a por completo, e leve o recipiente à geladeira.
- Deixe o preparo descansar por um período de 4 a 6 horas, ou até que a sobremesa fique firme e adquira uma consistência adequada para ser apreciada.
Calda:
- Em uma panela, junte a polpa de maracujá, a água e o açúcar, e misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a calda adquira uma consistência mais espessa e brilhante.
- Após o cozimento, deixe a calda esfriar completamente.
- Uma vez resfriada, espalhe-a cuidadosamente por cima da torta, garantindo uma cobertura uniforme e saborosa. Bom apetite!
2 – Receita de Torta de maçã com doce de leite
Ingredientes:
Massa:
- 133g de biscoito maria ou pode ser de maizena (equivalente a 1 pacote)
- 4 colheres (de sopa) de manteiga a opção sem sal e gelada
Recheio:
- 400g de doce de leite (para fazer, basta cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão)
- 3 maçãs médias
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de canela do tipo em pó
Cobertura:
- 80g de farinha de trigo (equivalente a 1/2 de xícara)
- 80g de açúcar (equivalente a 3/4 xícara)
- 3 colheres (de sopa) de canela do tipo em pó
- 60g de manteiga sem sal gelada (equivalente a 4 colheres de sopa)
Modo de Preparo:
Massa:
- No processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma consistência fina.
- Em seguida, adicione os cubos de manteiga gelada e processe novamente até que a mistura esteja bem combinada.
- Transfira essa mistura para uma forma de torta com fundo removível e pressione-a firmemente no fundo e nas laterais usando os dedos.
- Leve a forma à geladeira e deixe-a descansar por 15 minutos, permitindo que a base da torta se firme antes de prosseguir com a receita.
Recheio:
- Em um recipiente, adicione 2 xícaras de água e 1 colher de chá rasa de sal.
- Descasque as maçãs e coloque-as na água com sal, garantindo que fiquem imersas para evitar o escurecimento.
- Retire uma maçã de cada vez da água, corte-a em cubos e retorne os cubos à água.
- Escorra os cubos de maçã e seque-os com papel toalha.
- Em outro recipiente, misture açúcar e canela. Em seguida coloque os cubos de maçã e misture muito bem.
- Lembre-se de fazer isso apenas no momento de montar a receita.
Cobertura:
- Agora em um recipiente faça a misture de todos os ingredientes secos da cobertura.
- Em seguida, adicione a manteiga sem sal gelada cortada em cubos e misture bem usando as mãos.
- Caso a mistura esteja muito úmida e pegajosa, adicione mais farinha de trigo.
- Por outro lado, se a mistura estiver muito seca e não estiver formando uma farofa com algumas bolinhas, acrescente mais manteiga.
- Ajuste os ingredientes conforme necessário para obter a consistência adequada.
Montagem:
- Retire a forma com a massa de biscoito da geladeira e, em seguida, espalhe o doce de leite sobre a massa.
- Em seguida, coloque os cubinhos de maçã cobertos com açúcar e canela.
- Por último, espalhe a farofa doce por cima.
- Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a farofa fique levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
- Na hora de servir, pode servir a torta em temperatura ambiente ou então se preferir gelada. Bom apetite!
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