O salmão é um peixe versátil e nutritivo que se destaca em qualquer mesa.
Rico em ômega-3 e proteínas, o salmão assado no forno é uma opção saudável e deliciosa para um jantar especial ou uma refeição de fim de semana.
Nesta receita, o salmão é realçado com sabores cítricos e ervas aromáticas, criando um prato que é tão saboroso quanto nutritivo.
O Salmão no Paladar Mundial
O salmão é apreciado globalmente por seu sabor suave e textura macia.
Este peixe é um ingrediente chave em diversas culinárias, desde o sashimi japonês até o gravlax escandinavo.
Assar o salmão no forno é uma das formas mais simples e elegantes de prepará-lo, preservando sua umidade e realçando seu sabor natural.
A Origem da Receita
A combinação de salmão com limão e ervas é uma tradição que remonta à culinária mediterrânea, onde os ingredientes frescos são valorizados.
Esta receita é inspirada nessa filosofia, utilizando ingredientes simples que realçam o sabor do peixe sem sobrecarregá-lo.
Como Fazer o Salmão Assado no Forno: passo a passo
Ingredientes:
- 1 filé de salmão grande
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
- Suco de 2 limões sicilianos
- 1 limão siciliano, cortado em fatias finas
- 1 colher de sopa de alho picadinho
- 1/3 xícara de folhas de coentro fresco, finamente picadas
- 1 colher de sopa de mel puro
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Forre uma assadeira de tamanho grande com papel alumínio e unte levemente com óleo ou azeite.
- Tempere ambos os lados do salmão com sal e pimenta-do-reino.
- Disponha as fatias de limão na assadeira e coloque o salmão por cima.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, mel, manteiga derretida e alho picado.
- Regue o salmão com a mistura de limão e mel.
- Dobre as bordas do papel alumínio sobre o salmão, formando uma ‘tenda’ que permita circulação de ar.
- Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos.
- Mude o forno para a função grill e deixe dourar por mais 5 minutos.
- Retire do forno, polvilhe com coentro fresco picado e sirva imediatamente.
Desfrute desta receita que é uma verdadeira viagem de sabores!
Acompanhamentos Perfeitos
- Arroz de Jasmin: Um arroz leve e perfumado complementa a riqueza do salmão.
- Aspargos Grelhados: Adicione uma textura crocante e um sabor terroso ao prato.
- Salada de Quinoa: Uma opção rica em proteínas e fibras que harmoniza com o salmão.
- Batatas Assadas: Batatas crocantes por fora e macias por dentro são um clássico.
- Legumes ao Vapor: Uma mistura de legumes sazonais mantém a refeição leve e saudável.
Conclusão
Esta receita de Salmão Assado no Forno é uma celebração de sabores e simplicidade.
É perfeita para impressionar convidados ou para desfrutar de uma refeição tranquila em casa.
Experimente, compartilhe sua experiência nos comentários e inspire outros a descobrir o prazer de cozinhar com salmão!
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