O suflê de cenoura é uma receita clássica que encanta paladares com sua textura leve e sabor delicado.
Ideal para uma refeição sofisticada ou um jantar especial, este prato é uma excelente maneira de impressionar seus convidados e oferecer um toque gourmet à mesa.
O Suflê e Sua Elegância na Gastronomia
O suflê, do francês “souffler”, que significa “soprar” ou “inflar”, é uma obra-prima culinária que combina ingredientes simples com técnica precisa para criar um prato que é ao mesmo tempo aconchegante e refinado.
A cenoura, com sua doçura natural, adiciona uma camada de sabor que complementa perfeitamente a estrutura aerada do suflê.
A Origem do Suflê de Cenoura
Diz a lenda que o suflê de cenoura foi criado por um chef francês que buscava uma maneira de destacar os sabores da horta.
Ao combinar a cenoura com a técnica do suflê, ele criou um prato que rapidamente se tornou um favorito entre a nobreza e, eventualmente, cozinheiros domésticos ao redor do mundo.
Como Fazer o Suflê de Cenoura Perfeito: passo a passo
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 2 cenouras médias raladas
- 3/4 de xícara de leite integral
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena finamente picada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Ervas frescas e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher (chá) de fermento do tipo em pó químico
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, refogue a cenoura ralada com a cebola e as ervas até que esteja macia e sem líquido. Reserve até esfriar.
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Adicione as gemas e bata brevemente.
- Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha, o leite, a manteiga, o queijo, a cenoura refogada e, por último, o fermento.
- Despeje a mistura em uma forma untada, deixando espaço para crescer.
- Asse pelo tempo médio de 25 minutos ou até que esteja douradinho e firme ao toque.
Experimente essa receita de suflê de cenoura e surpreenda-se com a simplicidade e elegância que ela pode trazer para sua mesa!
Acompanhamentos Ideais para Realçar Seu Suflê
- Salada verde com molho vinagrete
- Arroz branco soltinho
- Purê de batatas cremoso
- Legumes salteados no azeite
- Uma taça de vinho branco seco
Conclusão
O suflê de cenoura é mais do que apenas um prato; é uma experiência gastronômica que fala sobre tradição, inovação e a beleza de transformar ingredientes simples em algo extraordinário.
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